Domäne Serrig, Mosel Grosse Lage Mosel Blanc 2021

Der Domäne Serrig Mosel Blanc 2021 verbindet die Eleganz der Saar mit einer klaren, mineralischen Stilistik und präziser Frucht. Seine Herkunft aus einem der traditionsreichsten deutschen Staatsweingüter und der Ausbau im großen Stockinger-Holzfass verleihen ihm besondere Tiefe und Eigenständigkeit. Die historische Domäne wurde 1904 von Kaiser Wilhelm II. gegründet und galt seinerzeit als das größte und führende staatseigene Weingut.

Geschmacksprofil
Im Duft zeigt der Wein delikate Nuancen weißer Früchte. Am Gaumen wirkt er strukturiert und voll, dabei klar und ausgewogen mit einer feinen Mineralität. Die saubere, präzise abschließende Länge unterstreicht seine elegante Stilistik, während der Ausbau und die anschließende Flaschenreife für zusätzliche Komplexität sorgen. Dank seiner Struktur dürfte der Jahrgang auch über die kommenden Jahre hinweg interessant bleiben.

Vinifikation
Die Trauben aus der traditionsreichen Domäne Serrig wurden schonend gepresst und durchliefen eine kurze Maischestandzeit. Anschließend erfolgte eine langsame und kühle Gärung, bevor der Wein zehn Monate lang in 3.000-Liter-Stockinger-Holzfässern reifte. Daran schloss sich eine weitere zweijährige Flaschenlagerung an. Die genaue Rebsortenzusammensetzung sowie spezifische Angaben zu Boden und Handlese sind nicht ausgewiesen.

Essen & Servieren
Der Mosel Blanc passt hervorragend zu gedünstetem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und feinen Gemüsegerichten. Auch zu cremigen Risotti oder milden Ziegenkäsevariationen ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für zusätzliche Offenheit sorgen.

Produzent
Die Domäne Serrig im Saarland wurde 1904 von Kaiser Wilhelm II. gegründet und war zu dieser Zeit das größte und bedeutendste staatseigene Weingut seiner Art. Ende der 1980er-Jahre wurde sie privatisiert und 2016 von Markus Molitor übernommen. Molitor gilt als einer der Pioniere des deutschen Qualitätsweinbaus in steilen Lagen und führt die historische Domäne mit besonderem Fokus auf präzise, charaktervolle Weine weiter.

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