Donnafugata, Moscato di Pantelleria Kabir 2024, 37,5 cl.

Donnafugata Kabir 2024 ist ein charaktervoller Moscato di Pantelleria von der vulkanischen Insel Pantelleria vor Sizilien – ein Wein, der mediterrane Wärme, florale Aromatik und die unverwechselbare Handschrift der Zibibbo-Traube vereint. Der Name „Kabir“ bedeutet auf Arabisch „der Große“ und verweist auf die lange, von arabischen Einflüssen geprägte Weintradition der Insel.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Kabir in klarem Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist reich und einladend, mit Noten von reifen Nektarinen und Orangenblüte, die von einer feinen, aromatischen Würze begleitet werden. Am Gaumen verbindet sich die angenehme Süße mit frischer, mineralischer Spannung sehr harmonisch. Der Wein wirkt lebendig und ausgewogen, mit einem anhaltenden Abgang, in dem sich Anklänge von Pfeffer und Muskatnuss zeigen. Dank seiner Struktur und Frische besitzt er einen schönen Trinkfluss, wird jedoch vor allem jung und frisch genossen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von Reben auf Pantelleria, die in sandigen, aus Lava entstandenen Böden wachsen, in einer Höhe von 20 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Zibibbo-Trauben werden sehr reif gelesen, wodurch ein hoher natürlicher Zuckergehalt entsteht. Vergoren wird bei kontrollierten 14–16 °C in Edelstahltanks; anschließend reift der Wein vier Monate im Tank und weitere vier Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Essen & Servieren
Kabir passt hervorragend zu kräftigem Käse, Obstsalat und gebackenen Desserts. Besonders spannend ist die Kombination mit Bottarga, geräuchertem Thunfisch, Schwertfisch oder Ziegenkäse. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Donnafugata gehört zu den renommiertesten Weingütern Siziliens und steht für ausdrucksstarke Weine mit starkem regionalem Charakter. Das Familienunternehmen hat sich besonders durch die Verbindung von Tradition, Qualität und einem klaren Fokus auf die vielfältigen Terroirs Siziliens einen Namen gemacht und zählt heute zu den wichtigsten Botschaftern der Insel in der internationalen Weinwelt.

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