Dönnhoff Felsenberg GG 2022 DBMG

Dönnhoffs Schlossböckelheimer Felsenberg GG 2022 in der Doppelmagnum (3,0 l) ist eine kraftvoll-präzise Interpretation des trockenen Rieslings von einem der markantesten Vulkanböden der Nahe. Knackig, salzig-mineralisch und von kristallklarer Zitrusfrische getragen, verbindet er große Konzentration mit schwebender Leichtigkeit. Das seltene Großformat unterstreicht die Eleganz und verleiht dem Wein ein außergewöhnliches Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, strahlendes Zitronengelb mit silbrigen Reflexen. Die Nase ist zunächst nobel verhalten und öffnet sich mit Luft zu Noten von reifer Zitrone, Grapefruitzeste und weißem Pfirsich, unterlegt von rauchig-feuersteinigen Akzenten, einer kühlen Kräuterwürze und einem Hauch nasser Felsen. Am Gaumen messerscharf fokussiert und knochentrocken, mit vibrierender, aber glasklarer Säure. Saftige Zitrusfrucht trifft auf salzige Gesteinsmineralik und dezent rauchige Würze vom Porphyr – straff, linear und trotzdem seidig in der Textur. Der Abgang ist sehr lang, ziseliert und hell, getragen von Salzspur, Zitruszeste und kühlen Kräutern. In der Doppelmagnum wirkt die Energie noch geradliniger, die Aromatik noch reiner. Hervorragendes Entwicklungspotenzial: jetzt mit Karaffe großartig, seine volle Komplexität erreicht er über die nächsten 10–20 Jahre, im Großformat auch deutlich darüber hinaus.

Vinifikation
Der Felsenberg in Schlossböckelheim ist eine der großen VDP.Große Lagen an der Nahe: steil, steinig und wärmespeichernd, geprägt von vulkanischem Porphyr und Melaphyr. Das karge Terroir bringt kleine Beeren und niedrige Erträge hervor, die für die markante, salzige Mineralität und die rauchige, kühle Würze sorgen. Dönnhoff erntet selektiv von Hand in mehreren Lesedurchgängen, um nur perfekt ausgereiftes, gesundes Riesling-Traubenmaterial für das Große Gewächs zu verwenden. Im Keller erfolgt eine schonende Ganztraubenpressung. Die Vergärung setzt überwiegend spontan mit weinbergseigenen Hefen ein und verläuft temperaturkontrolliert in Edelstahltanks sowie anteilig in großen, alten Stückfässern, um Präzision und Textur miteinander zu verbinden. Ein längeres Feinhefelager verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Ruhe; ausgebaut wird strikt trocken, bevor die Abfüllung nach einer mehrmonatigen Reifezeit erfolgt.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem oder gedämpftem Fisch (z. B. Wolfsbarsch, Saibling), Jakobsmuscheln, fein gewürzter asiatischer Küche, Geflügel mit Zitronen-Kräuterjus sowie zu Spargel oder Ziegenkäse. Servieren Sie ihn bei 9–11 °C in einem großen Riesling- oder feinen Universalglas; junge Flaschen profitieren von 60–90 Minuten in der Karaffe – im 3,0-l-Format gern bis zu 2 Stunden, um die Felsenberg-Würze vollständig zu entfalten.

Produzent
Weingut Dönnhoff zählt seit Generationen zur absoluten Spitze Deutschlands. Die Familie bewirtschaftet seit dem 18. Jahrhundert Toplagen an der Nahe – Namen wie Hermannshöhle, Brücke und Felsenberg sind internationaler Maßstab. Unter Helmut und heute Cornelius Dönnhoff steht das Gut für kompromisslose Weinbergsarbeit, präzise Vinifikation und eine Stilistik von kristalliner Klarheit. Zahlreiche nationale wie internationale Auszeichnungen und hohe Bewertungen untermauern den Ruf als Ikone der Region.

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