Dönnhoff Hollenpfad im Muhlenberg GG 2022 DBMG

Dönnhoff Roxheimer Höllenpfad „im Mühlenberg“ GG 2022 – hier in der raren 3,0‑l‑Doppelmagnum – vereint kühle Nahe-Präzision mit der Würze des Rotliegenden. Ein knochentrockenes Grosses Gewächs aus einer alten Parzelle mit ca. 40‑jährigen Reben auf extrem steinigem, permischem Sandstein. USP: VDP.Grosses Gewächs in großer Flasche für langsame Reife und große Runden; alte Reben auf Rotliegendem bringen Tiefe und Würze. Merkmale: kristallklare Zitrusfrucht, weißer Pfeffer, karg-steiniges Rückgrat, salzig-eisenige Mineralität. Historie: Der Roxheimer Höllenpfad zählt zu den traditionsreichen Lagen der Nahe; die Teilparzelle „im Mühlenberg“ steht für besonders karges, rotes Sandsteinterroir, das Dönnhoff seit Generationen meisterhaft interpretiert.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen; in der Doppelmagnum noch jugendlich und straff wirkend, mit langsam aufsteigenden, feinen Tränen. Nase: Zarte, kühl anmutende Frucht von reifer Aprikose und Zitruszeste, zunächst von einem feinen Hefeton umspielt. Mit Luft entwickeln sich Aromen von Zitronenöl, weißem Pfeffer, nasser Stein, dazu ein Hauch Eisenoxid und Kräuterwürze – sehr präzise, glasklar und pointiert. Gaumen: Straff, sehnig und „steinig“ in der Textur, zugleich wunderbar ausbalanciert. Die reife Zitrone pulsiert, getragen von salziger Mineralität und pfeffriger Würze; die Frucht bleibt kühl und fokussiert. Knochentrocken, mit messerscharfer Definition, dabei nie hart – die alte-Reben-Dichte sorgt für Druck und eine zunehmend insistierende Intensität. Finale: Sehr lang, pikant und glasklar; Zitrustrester, weißer Pfeffer und mineralische Spur von Eisen hallen nach. Reifepotenzial: In 3,0 l mit großem Atem – auf dem Punkt zwischen 2026 und 2036, mit sicherem Potenzial bis weit darüber hinaus; die Doppelmagnum begünstigt eine langsamere, harmonische Entwicklung.

Vinifikation
Terroir: Die VDP.Grosse Lage Roxheimer Höllenpfad „im Mühlenberg“ liegt auf dem warmen, gut drainierten Rotliegenden (permischer, roter Sandstein) mit viel Steinskelett. Das karge, eisenhaltige Gestein prägt die salzig-würzige, pfeffrige Art der Rieslinge und verleiht ihnen einen markanten, steinig-mineralischen Kern. Weinberg & Keller: Selektive Handlese in mehreren Lesegängen, um perfekte physiologische Reife bei straffer Säure zu sichern. Wie bei Dönnhoff üblich, erfolgt die Klärung schonend; die Gärung verläuft überwiegend spontan mit natürlichen Hefen in großen, alten Eichenfässern (Stückfässern) und teils Edelstahl. Längeres Feinhefelager bringt Schmelz und Präzision, ausgebaut wird kompromisslos trocken, um die Herkunft maximal transparent abzubilden.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu edlem Meeresfisch (z. B. Saibling, Steinbutt), puristisch zubereiteten Schalentieren, japanischer Küche (Sashimi, Tempura), Kalbsrücken, hellem Geflügel mit Zitronen- oder Kräuterjus sowie zu weißem Spargel oder Ziegenfrischkäse. Serviertemperatur 10–12 °C. Junge GG profitieren von Luft: In der Doppelmagnum 60–90 Minuten karaffieren; über den Abend hinweg im großen Burgunderglas servieren.

Produzent
Das Weingut Dönnhoff in Oberhausen an der Nahe zählt seit Jahrzehnten zur absoluten Spitze Deutschlands. Die Familiengeschichte reicht mehrere Generationen zurück; unter Helmut Dönnhoff und heute Cornelius Dönnhoff erlangte das Gut internationale Strahlkraft und ist Mitglied im VDP. Mit legendären Lagen wie Hermannshöhle, Dellchen, Felsenberg und Höllenpfad steht Dönnhoff für makellose Präzision, mineralische Tiefe und Langlebigkeit – vielfach ausgezeichnet, stilprägend für trockene und fruchtige Rieslinge von Weltformat.

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