Dönnhoff Norheimer Kirschheck Spatlese 2022

Die Dönnhoff Norheimer Kirschheck Spätlese 2022 ist eine zart gewirkte, federleichte Riesling‑Spätlese von großer Finesse – charmant, präzise und mit kristallklarer Mineralität. Sie verbindet tänzelnde Süße mit straffer, belebender Säure und zeigt, wie elegant Nahe‑Riesling im klassischen Prädikatsstil sein kann. Ihr Name verweist auf die Lage Kirschheck bei Norheim, eine historische Steillage an der Nahe, deren Ruf seit Jahrhunderten mit feingliedrigen, duftigen Rieslingen verbunden ist. USP: Ikonische Dönnhoff‑Spätlese aus einer kühlen, schiefergeprägten Steillage – filigran, mineralisch und von erstaunlicher Trinkanimation. Unterscheidungsmerkmale: sehr niedriger Alkohol, perfektes Süße‑Säure‑Gleichgewicht, feines phenolisches Greifen und salzige Schieferwürze. Historische Bedeutung: Die Lage Kirschheck zählt zu den klassischen Dönnhoff‑Parzellen; seit Generationen werden hier elegante Prädikatsweine erzeugt, die den Stil der Nahe mitprägen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, kristallklar und feingliedrig im Glas, feine Perlung vom jungen CO2. Duft: Zarte Blütenaromen (Weißdorn, Kirschblüte), dazu weißer Pfirsich, Mirabelle und kühle Zitruszesten. Dahinter liegen nasse Schiefersteine, ein Hauch Zitronenmelisse und eine feine Kräuterwürze – sehr pur, sehr präzise. Gaumen: Leichtfüßig und doch ausdrucksstark. Saftige Steinfrucht trifft auf knackige Limette und grünen Apfel, getragen von vibrierender, aber reifer Säure. Das angekündigte, feine phenolische Greifen gibt der Süße Struktur und Grip; die mineralische Ader wirkt salzig und kühl. Finish: Langer, glockenklarer Nachhall mit Noten von Limettenschale, weißem Pfirsich und Schieferwürze; bleibt seidig und animierend. Reifepotenzial: Bereits jetzt begeisternd, gewinnt über 8–15 Jahre an Komplexität und Feinheit; in großen Jahren bei optimaler Lagerung auch darüber hinaus.

Vinifikation
Terroir: Die Lage Norheimer Kirschheck ist eine steile bis sehr steile Süd‑/Südostexposition direkt an der Nahe. Der Boden besteht aus Schiefer, Grauwacke und kiesigem Lehm mit guter Drainage – ideal, um Frische, Delikatesse und eine kühle Mineralität in den Riesling zu bringen. Das Flusstal sorgt für nächtliche Abkühlung, welche die Aromenausprägung und die Säurestruktur bewahrt. Weinberg & Lese: Selektive Handlese in mehreren Durchgängen (Lesen nach Reifegrad), behutsame Sortierung der goldgelben, gesunden Trauben, um eine präzise, glockenklar duftende Spätlese zu erzeugen. Vinifikation & Ausbau: Schonende Pressung, langsame, temperaturkontrollierte Gärung – teils mit weinbergseigenen Hefen – in Edelstahl und großen, alten Stückfässern. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht Feinheit und Harmonie; der moderate Alkohol und die natürliche Restsüße bleiben perfekt ausbalanciert, um die filigrane Stilistik der Lage zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekt zu aromatischer, leicht scharfer Küche (Thai, Vietnamesisch), Sashimi/Sushi, gebeiztem oder geräuchertem Fisch, gegrillten Garnelen, jungem Ziegenkäse sowie feinen Geflügelgerichten mit Zitrusglasur. Ideal auch als Kontrapunkt zu Salz und Würze oder zu fruchtigen Desserts mit weißem Pfirsich. Serviertemperatur 8–10 °C; junge Flaschen gern 15–30 Minuten vorher öffnen oder kurz karaffieren, um das feine CO2 zu integrieren.

Produzent
Das Weingut Dönnhoff in Oberhausen an der Nahe zählt zu den international renommiertesten Riesling‑Erzeugern Deutschlands. Gegründet im 18. Jahrhundert und unter Helmut sowie heute Cornelius Dönnhoff an die Spitze geführt, steht das Gut für präzise, terroirbetonte Rieslinge von trocken bis edelsüß. Mit ikonischen Lagen wie Hermannshöhle, Brücke und Kirschheck prägt Dönnhoff den Stil der Nahe maßgeblich; zahlreiche Auszeichnungen – darunter „Winzer des Jahres“ in führenden Guides – unterstreichen den Referenzstatus.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.