Dönnhoff Norheimer Kirschheck Spatlese 2024

Der Dönnhoff Norheimer Kirschheck Spätlese 2024 ist ein Musterbeispiel für filigranen, klassischen Nahe-Riesling mit edler Fruchtsüße und kristallklarer Präzision. Diese Spätlese verbindet Leichtigkeit und Eleganz mit bemerkenswerter aromatischer Tiefe – ideal für alle, die fruchtbetonte, fein ausbalancierte Weißweine schätzen. Die Lage Norheimer Kirschheck gilt seit Jahrzehnten als eine der großen klassischen Steillagen an der Nahe und ist berühmt für ihre feinen, verspielten Spätlesen mit mineralischem Rückgrat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein helles, glänzendes Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – jugendlich, klar und sehr animierend. In der Nase präsentiert sich die Spätlese ausgesprochen fein: Zarte Aromen von weißen Blüten, Weinbergspfirsich, reifer Zitrone und etwas roter Apfelschale verbinden sich mit einer kühlen, kräuterigen Note und dezenter, rauchiger Mineralität aus dem Schiefer und dem vulkanisch geprägten Boden. Kein lauter Duft, vielmehr leise, sehr präzise und ungemein elegant. Am Gaumen ist der Wein leicht, raffiniert und straff gebaut – eine „leichtfüßige“ Spätlese im besten Sinne. Die Süße wirkt nur angedeutet und wird von einer feinen, lebendigen Säure perfekt ausbalanciert. Saftige Steinfrucht, Zitrus, ein Hauch exotischer Frucht und eine salzige, kühle Mineralität sorgen für Spannung. Das „feine phenolische Greifen“ zeigt sich in einem hauchzarten Griff am Gaumen, der dem Wein Struktur verleiht, ohne seine Delikatesse zu stören. Der Nachhall ist lang, klar und sehr animierend. Trotz seiner jugendlichen Anmutung besitzt der 2024er ein exzellentes Reifepotenzial: In den kommenden 10–20 Jahren wird er an Komplexität, Tiefe und harmonischer Schmelz gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Norheimer Kirschheck Spätlese stammen aus einer steilen Lage direkt an der Nahe, geprägt von Schiefer, Kiesel und teilweise vulkanischem Gestein. Dieses Terroir sorgt für die charakteristische, kühle Mineralität und die filigrane Stilistik des Weins. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, oftmals in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereifte, gesunde Rieslingtrauben mit der gewünschten Spätlese-Reife zu ernten. Im Keller setzt Dönnhoff auf eine schonende Pressung und eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung – meist im Edelstahltank und teilweise in traditionellen großen Holzfässern –, um die Frische, Transparenz und natürliche Balance von Frucht, Säure und Süße zu bewahren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Finesse und Stabilität verleiht.

Essen & Servieren
Diese feine Spätlese ist ein hervorragender Begleiter zur leichten, aromatischen Küche. Besonders gut passt sie zu asiatischen Gerichten mit milder bis moderater Schärfe (z. B. Thai-Küche, vietnamesische Sommerrollen), zu Sushi und Sashimi, aber auch zu leichter Geflügelküche, Terrinen und frischen Ziegenkäsen. Hervorragend harmoniert sie zudem mit fruchtigen Desserts auf Basis von Zitrusfrüchten, Pfirsich oder Apfel, sofern diese nicht zu süß sind. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine lange Karaffierung ist nicht nötig; wer möchte, kann ihn 15–20 Minuten vor dem Genuss öffnen, damit sich die Aromatik behutsam entfaltet.

Produzent
Das Weingut Dönnhoff zählt seit vielen Jahren zur absoluten Spitzengruppe der deutschen Riesling-Erzeuger und ist international hoch angesehen. Beheimatet an der Nahe, bewirtschaftet die Familie Dönnhoff seit Generationen einige der besten Lagen der Region, darunter legendäre Namen wie Niederhäuser Hermannshöhle, Dellchen – und eben Norheimer Kirschheck. Das Weingut steht für eine Stilistik, die Klarheit, Finesse und Mineralität in den Mittelpunkt stellt und die Eigenart jeder Lage präzise herausarbeitet. Zahlreiche Höchstbewertungen in nationalen und internationalen Weinführern, sowie eine feste Verankerung in der Spitze des deutschen VDP, unterstreichen die Bedeutung Dönnhoffs als stilbildenden Produzenten für feinherbe und edelsüße Rieslinge von Weltformat.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.