Doro Princic Collio Pinot Bianco 2024

Der Doro Princic Collio Pinot Bianco 2024 ist ein eleganter Weißwein aus dem Collio in Friaul-Julisch Venetien und ein präziser Ausdruck der Rebsorte Pinot Bianco. Seine Kombination aus floraler Aromatik, feiner Frucht und ausgeprägter Mineralität spiegelt die charakteristischen Ponca-Böden der Region wider. Das familiengeführte Weingut Doro Princic steht seit 1960 für authentische, terroirgeprägte Weine aus dem Collio DOC.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Strohgelb. In der Nase entfalten sich feine Blütennoten, die an Weißdorn erinnern, begleitet von den fruchtigen Aromen weißer Pfirsiche. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Bianco intensiv, harmonisch und angenehm füllig. Eine lebendige Mineralität verleiht ihm Spannung und einen dezent salzigen Charakter, während die klare Frucht und die elegante Struktur in einen bemerkenswert langen Nachhall übergehen. Dank seiner frischen, präzisen Stilistik kann er jung genossen werden und dürfte sich bei guter Lagerung auch über die kommenden Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Pradis in der Gemeinde Cormòns, im Herzen der Collio-Hügel. Die dort typischen Ponca-Böden aus Sandstein und Mergel prägen den Wein mit mineralischen und salzigen Nuancen. Die im Guyot-System erzogenen Reben werden von Hand gelesen. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen. Die anschließende Reifung erfolgt ebenfalls im Stahl und ohne Holzeinsatz, damit die natürliche Frische, Frucht und aromatische Präzision des Pinot Bianco erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Bianco passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse sowie Geflügel. Auch zu Risotto, feinen Pasta-Gerichten oder mildem Frischkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas genügt, um seine floralen und mineralischen Nuancen zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Doro Princic befindet sich in Pradis bei Cormòns und führt eine Familientradition fort, die bis ins Jahr 1960 zurückreicht. Unter der Leitung des Önologen Alessandro Princic entstehen Weine aus eigenen Weinbergen, die das besondere Terroir des Collio authentisch widerspiegeln. Der konsequente Fokus auf die charakteristischen Ponca-Böden, eine sorgfältige Handlese und eine schonende Vinifikation haben Doro Princic zu einem angesehenen Erzeuger der Region gemacht.

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