Dr. Bürklin-Wolf - Deidesheimer Hohenmorgen Riesling Trockenbeerenauslese 1920 - 0,7 l

Der Dr. Bürklin-Wolf Deidesheimer Hohenmorgen Riesling Trockenbeerenauslese 1920 ist eine außergewöhnliche Rarität aus der Pfalz und ein beeindruckendes Beispiel für die große Süßweinkunst Deutschlands. Seine enorme Konzentration, die goldgelbe Farbe und das vielschichtige Aromenspiel machen ihn zu einem Wein von seltener Tiefe und Eleganz. Als gereifter Jahrgangswein aus einem traditionsreichen Haus besitzt er zudem hohen historischen Reiz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein intensives Goldgelb, das bereits auf seine hohe Reife und Konzentration hinweist. In der Nase entfalten sich dichte Aromen von Honig, Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten, begleitet von einer komplexen, fast meditativ wirkenden Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, konzentriert und harmonisch, mit deutlich wahrnehmbarer Süße, die von einer feinen, belebenden Säure aufgefangen wird. Der Abgang ist lang, anhaltend und von eleganter Süße geprägt. Dank seiner außergewöhnlichen Struktur und Balance verfügt dieser Wein über ein enormes Lager- und Entwicklungspotenzial – auch wenn er bereits jetzt ein großes Trinkvergnügen bietet.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Trockenbeerenauslese-Wein stammen aus dem Deidesheimer Hohenmorgen in der Pfalz, einer Lage, die für ihr günstiges Mikroklima und ihre Fähigkeit bekannt ist, höchstkonzentrierte Riesling-Trauben hervorzubringen. Trockenbeerenauslesen entstehen ausschließlich aus edelfaulen, stark eingeschrumpften Beeren, die selektiv von Hand gelesen werden. Die Vinifikation erfolgt äußerst schonend, um die natürliche Süße, die aromatische Dichte und die lebendige Säure bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Blauschimmelkäse, Foie Gras, fruchtigen Desserts oder einfach als Solist zum Genießen in ruhigen Momenten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig und kurz erfolgen, um eventuelle Reifedepots zu trennen.

Produzent
Dr. Bürklin-Wolf zählt zu den renommiertesten Weingütern der Pfalz und blickt auf eine lange, traditionsreiche Geschichte zurück. Das Haus ist insbesondere für seine erstklassigen Rieslinge und seine konsequente Herkunftsorientierung bekannt und genießt weit über Deutschland hinaus hohes Ansehen. Mit zahlreichen Auszeichnungen und einer klaren Qualitätsphilosophie gehört das Weingut zu den prägenden Namen der Region.

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