Dr. Bürklin-Wolf - Forster Kirchenstück Riesling Trockenbeerenauslese 1925 - 0,7 l

Der Dr. Bürklin-Wolf Forster Kirchenstück Riesling Trockenbeerenauslese 1925 ist eine außergewöhnliche Rarität aus der Pfalz, die nahezu ein Jahrhundert Reife in sich trägt. Aus den besten, von Edelfäule konzentrierten Beeren des renommierten Forster Kirchenstücks entstanden, vereint dieser Wein historische Bedeutung, enorme Dichte und eine bemerkenswerte Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefer Goldton, der seine lange Flaschenreife eindrucksvoll widerspiegelt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten Früchten, Honig, kandierten Zitrusnoten und feinen Gewürzen, die von einer subtilen, reifen Mineralität getragen werden. Am Gaumen wirkt der Wein hochkonzentriert, kraftvoll und zugleich präzise ausbalanciert. Die ausgeprägte Süße wird von einer lebendigen Säure aufgefangen, wodurch er trotz seiner Opulenz frisch und harmonisch bleibt. Der Abgang ist lang, vielschichtig und von anhaltender Würze geprägt. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt dieser Wein ein außergewöhnliches Lagerpotenzial, auch wenn er bereits jetzt in eindrucksvoller Form strahlt.

Vinifikation
Das Forster Kirchenstück zählt zu den großen Lagen der Pfalz und profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir mit kalkhaltigen Böden und einem warmen, geschützten Mikroklima. Für eine Trockenbeerenauslese werden nur hochkonzentrierte, edelfaule Beeren selektiv von Hand gelesen, was höchste Sorgfalt und Geduld erfordert. Die anschließende Vinifikation zielt darauf ab, die natürliche Süße, Säure und Tiefe des Weins möglichst präzise zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu edlen Desserts wie Tarte Tatin, Aprikosenkompott, Crème brûlée oder feinem Blauschimmelkäse. Ebenso ist er ein faszinierender Solist für besondere Anlässe. Ideal serviert man ihn leicht gekühlt bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber hilfreich sein, um eventuelle Reifearomen zu öffnen.

Produzent
Dr. Bürklin-Wolf gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern der Pfalz und blickt auf eine lange Geschichte zurück. Das Haus ist insbesondere für seine konsequente Qualitätsarbeit und die Pflege großer Lagen wie dem Forster Kirchenstück bekannt. Mit seinem Fokus auf charakterstarke Rieslinge und vielfach ausgezeichneten Spitzenweinen zählt der Betrieb zu den bedeutendsten Erzeugern Deutschlands.

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