Dr. Heger Spätburgunder Schlossberg GG

Der Dr. Heger Spätburgunder Schlossberg GG 2015 ist ein großer deutscher Pinot Noir aus einer der renommierten Lagen am Ihringer Winklerberg im Kaiserstuhl. Als Grosses Gewächs steht er für die Verbindung aus präziser Herkunft, warmer badischer Stilistik und kraftvoller, zugleich eleganter Reife. Der Jahrgang 2015 präsentiert sich heute mit ausgeprägter Trinkreife und viel charaktervoller Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit gereiften granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife rote Beeren, Kirsche und Waldhimbeere mit Anklängen von getrockneten Kräutern, feiner Würze und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt der Spätburgunder konzentriert und seidig, mit reifer Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure. Noten von Kirsche, Pflaume, Erde und Gewürzen verleihen ihm Komplexität, während der lange, elegante Abgang seine Herkunft unterstreicht. Der 2015er ist bereits angenehm gereift und kann je nach Lagerung noch einige Jahre weiterentwickelt werden.

Vinifikation
Die Lage Schlossberg am Kaiserstuhl profitiert vom warmen, sonnenreichen Klima Badens und den vulkanisch geprägten Böden der Region – ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarken Spätburgunder. Als Grosses Gewächs wird der Wein aus besonders charaktervollen Parzellen erzeugt und mit dem Anspruch vinifiziert, die Herkunft klar herauszuarbeiten. Konkrete Angaben zu Handlese, Ausbaugefäßen und Dauer der Reifung liegen für diesen Jahrgang hier nicht vor.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Reh, Kalbsrücken und Geflügel mit kräftiger Sauce. Auch zu Pilzgerichten, Trüffelpasta oder gereiftem Hartkäse passt er hervorragend. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung im Dekanter für rund 30–60 Minuten kann die gereiften Aromen öffnen; bei längerer Lagerung sollte der Wein behutsam vom Depot getrennt werden.

Produzent
Das Weingut Dr. Heger zählt zu den angesehenen Erzeugern am Kaiserstuhl und ist besonders für hochwertige Burgunderweine aus den Spitzenlagen rund um Ihringen bekannt. Der Betrieb verbindet die warme, kraftvolle Stilistik Badens mit einem hohen Anspruch an Präzision, Herkunft und Lagerfähigkeit. Seine Grossen Gewächse gehören zu den renommierten Interpretationen des deutschen Spätburgunders.

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