Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) - Graacher Himmelreich Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel 1976 'ex Chateau 2021' - 0,7 l

Der Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) Graacher Himmelreich Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel 1976 ist eine außergewöhnliche Rarität aus der Mosel und ein eindrucksvolles Beispiel für die große Kunst edelsüßer Rieslinge. Die Goldkapsel steht für höchste Selektionsqualität, während die berühmte Lage Graacher Himmelreich mit ihren Schieferböden und ihrem einzigartigen Mikroklima seit jeher Weine von besonderer Feinheit und Langlebigkeit hervorbringt. Ein gereifter TBA-Jahrgang aus 1976 ist heute ein seltenes Sammlerstück mit historischem und kulinarischem Wert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Gold bis Bernstein, das die Reife und Konzentration des Weins widerspiegelt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig, Rosinen und feinen würzigen Noten, begleitet von einer anmutigen, gereiften Frische. Am Gaumen wirkt die Trockenbeerenauslese dicht, komplex und vielschichtig, dabei stets von einer präzisen Mosel-Säure getragen, die der ausgeprägten Süße Eleganz und Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, edel und nachhaltig. Dank seiner konzentrierten Struktur und der Balance aus Süße, Säure und Reife besitzt dieser Wein noch immer enormes Entwicklungspotenzial und kann bei optimaler Lagerung über Jahre hinweg faszinieren.

Vinifikation
Der Graacher Himmelreich gehört zu den renommiertesten Lagen der Mosel und ist geprägt von steilen Hängen, kargen Schieferverwitterungsböden und einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung, die dem Riesling ideale Bedingungen bietet. Für eine Trockenbeerenauslese werden nur hochreife, meist von Edelfäule konzentrierte Beeren selektiv und in mehreren Lesedurchgängen von Hand gelesen. Die anschließende Vinifikation erfolgt äußerst schonend, um die aromatische Tiefe, die feine Säurestruktur und die natürliche Süße des Mostes in ihrer ganzen Präzision zu bewahren.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Wein zu Crème brûlée, Apfel- oder Aprikosendesserts, Gänseleber, Blauschimmelkäse oder einfach als Solist für einen besonderen Abschluss eines Menüs. Ideal serviert bei 8 bis 10 °C, damit die aromatische Vielfalt und die feine Säure optimal zur Geltung kommen. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht zwingend nötig; bei sehr alten Flaschen kann kurzes Belüften jedoch helfen, das Bouquet zu öffnen.

Produzent
Dr. Heidemanns Bergweiler führt die traditionsreiche Linie von Zach. Prüm Erben fort und ist damit eng mit einem der bedeutendsten Namen der Mosel-Weingeschichte verbunden. Die Betriebe und Linien aus diesem Umfeld stehen seit Generationen für charakterstarke Rieslinge mit großer Präzision, Eleganz und Lagerfähigkeit. Besonders die hochwertigen Mosel-Lagen und die konsequente Ausrichtung auf Qualität haben der Marke einen hervorragenden Ruf unter Sammlern und Liebhabern edelsüßer Rieslinge eingebracht.

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