Dr. Hermann Kinheimer Hubertuslay Eiswein Goldkaspel 0.375L 2023

Der Dr. Hermann Kinheimer Hubertuslay Eiswein Goldkaspel 2023 ist ein wahrhaft exklusiver Dessertwein aus dem Herzen der Mosel-Saar-Ruwer-Region. Eisweine zählen zu den seltensten und begehrtesten Weinstilen, da sie nur in besonders kalten Wintern durch das natürliche Gefrieren der Trauben hergestellt werden können. Diese goldprämierte Goldkaspel-Abfüllung vereint die Eleganz von Grüner Veltliner und Weißer Riesling zu einem unvergleichlichen Genussmoment.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Eiswein in einem strahlenden Goldton mit leichten bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Aromen von reifer Aprikose, kandierten Zitrusfrüchten und Honig werden begleitet von feinen Noten exotischer Früchte und einer eleganten mineralischen Note. Am Gaumen begeistert dieser Eiswein mit einer sinnlichen Textur, in der sich konzentrierte Süße und lebendige Säure harmonisch vereinen. Geschmacksnoten von getrockneter Mango, Pfirsich und Akazienhonig fügen Tiefe und Komplexität hinzu. Durch seine ausbalancierte Frische wirkt er trotz seiner Opulenz niemals überladen. Das Finale ist lang anhaltend und hinterlässt einen verführerisch fruchtigen Nachhall. Der Eiswein hat ein außerordentliches Lagerpotenzial und wird mit den Jahren noch an Tiefe und Raffinesse gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Eiswein stammen aus der berühmten Hubertuslay-Lage in Kinheim, die sich durch mineralreiche Schieferböden und eine ausgeprägte Steillage auszeichnet – optimal für die Entwicklung aromatischer Intensität und filigraner Säure. Die Lese erfolgt in den frühen Morgenstunden, wenn die Trauben bei klirrender Kälte gefroren gelesen werden, um eine maximale Konzentration an Süße und Geschmack zu gewährleisten. Nach der vorsichtigen Pressung wird der Most langsam und temperaturkontrolliert vergoren. Die Reifung erfolgt anschließend auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Eiswein ist ein idealer Begleiter zu edlen Desserts wie Crème brûlée, gebackenen Brioche oder feinem Blauschimmelkäse. Auch als Solist ist er ein beeindruckendes Erlebnis. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Eine kurze Belüftung vor dem Servieren kann seine aromatische Vielfalt noch weiter entfalten.

Produzent
Das Weingut Dr. Hermann ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das seit Generationen in der Mosel-Region anspruchsvolle Weinkultur pflegt. Unter der Leitung von Dr. Hermann und seinem Sohn kann das Weingut zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen vorweisen und setzt Maßstäbe, insbesondere bei edelsüßen Spezialitäten wie Auslesen, Beerenauslesen und Eisweinen. Das Terroirbewusstsein und die Leidenschaft für andere große Moselweine machen Dr. Hermann zum Markenbotschafter des Anbaugebiets und Garant für höchste Qualität.

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