Dr. von Bassermann-Jordan - Forster Jesuitengarten Riesling Trockenbeerenauslese 1967 - 0,7 l

Der Dr. von Bassermann-Jordan Forster Jesuitengarten Riesling Trockenbeerenauslese 1967 ist eine seltene Rarität aus der Pfalz und ein eindrucksvolles Beispiel für die große deutsche Süßweinkultur. Aus einem der renommiertesten Lagen des Forster Jesuitengartens stammend, verbindet er enorme Konzentration mit feiner Eleganz und zeigt, warum Trockenbeerenauslesen zu den begehrtesten Weinen überhaupt zählen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Goldgelb mit leuchtenden, bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, geprägt von Honig, getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten und würzigen Anklängen, die mit der Reife zunehmend komplexer werden. Am Gaumen wirkt er üppig, dicht und wunderbar ausgewogen: die ausgeprägte Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, sodass der Wein nie schwer erscheint. Im langen Nachhall zeigen sich reife Frucht, feine Würze und eine elegante mineralische Note. Dank seiner Struktur und des außergewöhnlichen Jahrgangs besitzt er ein sehr hohes Lagerpotenzial, auch wenn er bereits heute auf bemerkenswerte Weise harmoniert.

Vinifikation
Der Forster Jesuitengarten in der Pfalz zählt zu den traditionsreichen Spitzenlagen mit einem terroirgeprägten Charakter, der von kalkhaltigen und mineralischen Böden sowie einem günstigen, warmen Klima profitiert. Für eine Trockenbeerenauslese werden ausschließlich hochreife, edelfaule Beeren selektiv von Hand gelesen, was höchste Konzentration und natürliche Süße ermöglicht. Die Vinifikation erfolgt äußerst schonend, um die aromatische Tiefe, die feine Säure und die Struktur des Weins präzise zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu feinen Desserts wie Crème brûlée, Tarte Tatin oder Gebäck mit Aprikose und Honig, ebenso zu Blauschimmelkäse oder gereiftem Hartkäse. Auch als meditativer Aperitif oder Solist nach einem besonderen Menü ist er eine exzellente Wahl. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen aber helfen, das Bouquet sanft zu öffnen.

Produzent
Dr. von Bassermann-Jordan gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern der Pfalz. Das Haus steht seit Generationen für kompromisslose Qualität, große Lagen und eine enge Verbundenheit mit der deutschen Riesling-Tradition. Besonders für seine ausgezeichneten fruchtsüßen und edelsüßen Weine ist der Betrieb weit über die Region hinaus bekannt und zählt zu den prägenden Namen des deutschen Weinbaus.

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