Dr. von Bassermann-Jordan Forster Pechstein Beerenauslese 2018 - 0,375l

Die Dr. von Bassermann-Jordan Forster Pechstein Beerenauslese 2018 ist eine hochkonzentrierte Rarität aus einer der renommiertesten Lagen der Pfalz. Sie verbindet große natürliche Süße mit feiner Mineralität und eleganter Frische – ein stilvoller Süßwein, der in besonders guten Jahren nur in kleiner Menge entsteht und damit zu den ganz besonderen Weinen des Hauses zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Beerenauslese in einem leuchtenden Goldton mit dichter, fast viskoser Anmutung. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Honig, begleitet von einer subtilen mineralischen Note und einer feinen, tragenden Säure. Am Gaumen wirkt der Wein voll und üppig, dabei aber erstaunlich präzise und ausgewogen. Die cremige Textur, die saftige Frucht und der lange, harmonische Abgang verleihen ihm große Tiefe; dank seiner Struktur besitzt er zudem ein sehr gutes Reifepotenzial und kann über viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Forster Pechstein, einer Spitzenlage in der Pfalz, deren vulkanisch geprägter Boden dem Wein seine markante Mineralität und besondere Spannung verleiht. Beerenauslesen werden ausschließlich in außergewöhnlich guten Jahren aus edelfaulen, hochreifen Beeren selektiert gelesen, was eine sehr aufwendige Handlese und höchste Selektion voraussetzt. Die Vinifikation erfolgt äußerst schonend, um die natürliche Konzentration, Aromatik und Frische der Beeren bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Besonders schön begleitet dieser Süßwein Desserts mit Steinobst, Apfel, Zitrus oder Schokolade, ebenso Blauschimmelkäse oder edle Pasteten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr jungen Flaschen aber für etwas mehr Offenheit im Bouquet sinnvoll sein.

Produzent
Dr. von Bassermann-Jordan zählt zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern der Pfalz und prägt die Region seit dem 18. Jahrhundert maßgeblich mit. Das Haus ist besonders für seine hochwertigen Rieslinge und edelsüßen Weine bekannt und genießt sowohl national als auch international einen exzellenten Ruf. Mit seiner konsequenten Qualitätsarbeit und der Pflege großer Lagen wie dem Forster Pechstein gehört der Betrieb zu den wichtigsten Referenzen der Pfalz.

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