Drappier Brut Nature Drappier - Magnum 1,5L

Drappier NV Champagner aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay zeigt die kalkige Frische der Champagne mit klarer, trockener Präzision.

Über den Wein
Bei Drappier in der Aube prägen Kimmeridgium-Kalk und Ton die Reben auf sehr charakteristische Weise. Diese Böden speichern Wasser gut, geben den Weinstöcken aber zugleich Struktur und Mineralität mit. Für einen Hausstil wie diesen ist das wichtig, denn die Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay sollen nicht überdeckt, sondern klar gezeichnet erscheinen. Dass der Wein als organic zertifiziert ist, passt zur zurückhaltenden, auf gesunde Böden und möglichst natürliche Balance ausgerichteten Arbeit. Für den Drappier NV wird traditionell mit viel Sorgfalt gearbeitet, denn ein Non-Vintage Champagner lebt von Konstanz und Spannung zugleich. Die Trauben werden bei kühler Lese eingebracht, um Frische und Präzision zu bewahren. Die zweite Gärung in der Flasche und ein Minimum von 24 Monaten auf der Hefe geben dem Wein seine feine autolytische Würze, ohne seine straffe Linie zu verlieren. Der Verzicht auf Dosage macht den Stil besonders trocken und direkt, wodurch die Herkunft aus der Champagne, speziell der Aube, sehr klar spürbar bleibt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Drappier NV mit feiner, anhaltender Perlage und einem hellen Goldton, der bereits Lebendigkeit andeutet. In der Nase verbinden sich grüner Apfel, Zitronenzeste und ein Hauch Brioche mit leicht hefigen und mineralischen Noten, die an nassen Kies erinnern. Am Gaumen wirkt dieser Champagner aus der Champagne präzise und straff, mit klarer Zitrusfrische, etwas Ingwerwürze und einer kühlen, kreidigen Schlussnote. Gerade durch die 0 g/L Restzucker bleibt der Eindruck sehr trocken, fast linear, aber nie hart. Wenn Sie einen Champagner suchen, der Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay in unverstellter Form zeigt, ist dieser NV ein sehr überzeugendes Beispiel.

Essen & Servieren
Dieser Drappier NV aus Champagne passt hervorragend zu Austern, Garnelen oder feinen Fischgerichten mit wenig Sauce, weil seine straffe Säure und die trockene Art die Frische des Essens betonen. Besonders schön ist die Kombination mit gebratenem Steinbutt, Sashimi oder einem Salat mit Meeresfrüchten und Zitronenvinaigrette. Auch zu mildem Weichkäse wie Chaource oder Brie de Meaux funktioniert der Wein gut, wenn Sie die salzige, trockene Linie schätzen. Als klassischer regionaler Vorschlag liegt natürlich ein Crottin de Chavignol oder ein anderer eleganter Ziegenkäse nahe, am besten mit etwas Brot und guter Butter.

Produzent
Drappier ist ein traditionsreiches Champagnerhaus mit Sitz in Urville in der Aube, einem Teil der Champagne, der lange etwas abseits der berühmteren Zentren wahrgenommen wurde. Gerade dort hat die Familie über Generationen ein sehr eigenständiges Profil entwickelt, das stark auf Pinot Noir, Frische und eine eher natürliche, wenig geschminkte Stilistik setzt. Heute wird das Haus von Michel Drappier als prägende Figur des Weinguts vertreten, während die nächste Generation mit Julien Drappier die Kontinuität und den Blick nach vorn sichert. Die Weine wirken selten laut, sondern klar, trocken und präzise, was auch mit der Arbeit im Weinberg und dem respektvollen Umgang mit den Grundweinen zusammenhängt. Bekannt wurde Drappier zudem durch den sorgfältigen Umgang mit alten Reben und durch einen Stil, der die Herkunft aus der Aube nicht verwischt. Die Kimmeridgium-Böden geben vielen Cuvées eine markante, kalkige Spannung, die sich auch im Drappier NV wiederfindet. Dass das Haus heute zu den anerkannten Namen in der Champagne gehört, liegt nicht an Effekten, sondern an einer verlässlichen Handschrift. Die Verbindung aus Familienkontinuität, organisch geprägter Arbeit und einer klaren Vorstellung von Balance macht die Weine für viele Liebhaber so wiedererkennbar.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.