Drappier Nature Rosé de Saignée

Der Drappier Nature Rosé de Saignée ist ein ausdrucksstarker Rosé-Champagner aus 100 % Pinot Noir, der seine intensive Farbe und Frucht durch die traditionelle Saignée-Methode erhält. Ohne Dosage und Filtration zeigt er sich besonders pur und terroirgeprägt – aus dem Hause Drappier, dessen Champagnergeschichte bis ins Jahr 1808 zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein lebendiges Pink, begleitet von feiner Perlage. In der Nase finden sich reife Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch einen zarten Duft nach Rosenblättern. Am Gaumen verbinden sich rote Früchte mit Zitrus und Mandarine; mineralische Noten und ein Hauch weißer Pfeffer sorgen für einen eleganten, frischen Ausklang. Seine straffe, frische Art macht den Champagner besonders reizvoll in seiner Jugend. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Der Champagner wird ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert. Bei der Saignée-Methode mazerieren die Trauben mehrere Tage, wodurch Farbe und aromatische Tiefe entstehen. Auf Dosage und Filtration wird verzichtet. Genauere Angaben zu Terroir und Leseverfahren sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Servieren Sie ihn bei etwa 7 °C als Aperitif oder zu Lachs- und Jakobsmuschel-Carpaccio, Sushi, gegrilltem Lamm oder einem leichten Erdbeersalat. Dekantieren ist bei diesem frischen, feinperligen Champagner in der Regel nicht nötig.

Produzent
Drappier blickt auf eine bis ins Jahr 1808 zurückreichende Geschichte zurück und ist in der Champagne besonders für seine Pinot-Noir-geprägten Champagner bekannt. Das Haus hat seinen Sitz in Urville in der Côte des Bar, einer Region, in der Pinot Noir eine wichtige Rolle spielt.

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