Ducru Beaucaillou Ex Château 2026 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2009

Ducru-Beaucaillou 2009, Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien in Bordeaux, zeigt aristokratische Tiefe, kühle Präzision und große Reife.

Über den Wein
Die Lage von Ducru-Beaucaillou in Saint-Julien gehört zu den klassischsten Adressen am linken Ufer von Bordeaux. Der Untergrund aus tiefem Kies auf Ton und Kalkstein ist ideal für Cabernet Sauvignon, weil er Wärme speichert, Wasser gut ableitet und die Reben in trockenen Perioden zu tiefer wurzelnder Suche zwingt. Merlot ergänzt hier oft mit etwas mehr Mitte und Geschmeidigkeit. 2009 war in Bordeaux ein reifes, sonnenreiches Jahr, das bei sorgfältiger Arbeit sehr konzentrierte, aber nicht schwere Weine hervorbringen konnte. Der Ducru-Beaucaillou 2009 wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon ungefähr die Hälfte neu. Das verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, ohne die Frucht zu überdecken, wenn der Ausbau so präzise eingesetzt wird, wie man es von einem großen Saint-Julien erwartet. Cabernet Sauvignon und Merlot wurden dabei vermutlich so komponiert, dass Kraft und Eleganz zusammenfinden. Gerade in einem Jahrgang wie 2009 zeigt sich dann, wie gut Bordeaux klassische Herkunft und Reife ausbalancieren kann.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Ducru-Beaucaillou 2009 tief rubinfarben bis purpur, mit einer Nase, die sofort an schwarze Johannisbeere, Pflaume, Zedernholz und Veilchen erinnert. Am Gaumen kommt dann die Bordeaux-typische Architektur zum Vorschein: vollmundig, straff gebaut und mit seidig wirkenden Tanninen, die dem Wein Halt geben, ohne hart zu wirken. Mit Luft entfalten sich dunkle Frucht, Tabak, Würze und eine feine, noble Holznote, wie man sie von einem gereiften Saint-Julien erwartet. Der 2009er wirkt jetzt in seiner optimalen Reifephase, zeigt aber noch genügend Spannkraft für viele weitere Jahre im Keller.

Essen & Servieren
Zu diesem Ducru-Beaucaillou 2009 passt alles, was Struktur und Saftigkeit mitbringt, etwa Rinderfilet, Entrecôte oder Lammkeule mit Kräutern. Auch Wildgerichte wie Rehrücken, Hirschragout oder Ente mit dunkler Sauce greifen die Tiefe von Cabernet Sauvignon und Merlot aus Bordeaux sehr schön auf. Klassisch aus der Region wäre ein geschmortes Entrecôte à la bordelaise oder ein Stück Lamm mit Jus und feinen Schalotten. Wer es etwas herzhafter mag, kann den Wein auch zu gereiftem Käse oder luftgetrocknetem Fleisch servieren, denn die Tannine finden darin einen guten Gegenpart.

Produzent
Ducru-Beaucaillou ist ein historisches Anwesen in Saint-Julien und zählt zu den renommierten Namen des Médoc. Der Charakter der Weine ist eng mit dem kiesreichen Terroir verbunden, das Cabernet Sauvignon in Bordeaux besonders klar und präzise ausdrücken kann. Über viele Jahre wurde das Gut von Bruno Borie geprägt, der als Eigentümer und Gesicht des Châteaus für einen Stil steht, der klassische Struktur mit moderner Definition verbindet. In diesem Zusammenhang ist auch der langjährige Önologe Eric Boissenot zu nennen, der als beratender Kellermeister für viele Spitzenbetriebe am linken Ufer arbeitet und für die saubere, terroirgeprägte Vinifikation steht. Ducru-Beaucaillou ist bekannt für Weine, die nicht auf laute Effekte setzen, sondern auf Tiefe, Spannung und ein sehr genau gezeichnetes Saint-Julien-Profil. Gerade Jahrgänge wie 2009 zeigen, wie gut hier Cabernet Sauvignon und Merlot zusammenfinden können, wenn Herkunft und Ausbau auf denselben Gedanken von Präzision ausgerichtet sind.

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