Dugat-Py Charmes Chambertin Grand Cru 2013

Der Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie Präzision im Weinberg und im Keller in einem Jahrgang mit Finesse zusammenfinden. Aus den höher gelegenen Parzellen von Charmes-Chambertin, bestockt mit alten Pinot-Noir-Reben auf kalk- und lehmhaltigen Böden, entsteht hier ein Wein, der Konzentration und Eleganz in seltener Balance vereint. Als Grand Cru mit streng selektionierter Handlese, Gärung in kleinen offenen Behältern und rund 18-monatiger Reife in neuen Barriques steht er für das kompromisslose Qualitätsstreben von Dugat-Py und spiegelt zugleich den klassischen Charakter dieser legendären Lage wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2013er ein tiefes, dichtes Rubinrot mit leicht aufgehelltem Rand – ein erstes Zeichen der beginnenden Reife, ohne an Intensität einzubüßen. Der Duft öffnet sich vielschichtig: dunkle Kirschen, reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren treffen auf Anklänge von Waldbeerenkompott, feuchtem Waldboden, Unterholz und getrockneten Blüten. Fein eingewobene Noten von warmen Gewürzen, Süßholz, etwas Rauch und edlem Holz verleihen der Nase Tiefe und Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Charmes-Chambertin 2013 jetzt in einer harmonischen Reifephase: die dunkle Frucht wirkt nuanciert und vielschichtig, die Kirschfrucht ist saftig, begleitet von Anklängen an Schwarzkirsche, Sauerkirsche und etwas Holunder. Die Tannine sind seidig, fein granuliert und bereits schön abgerundet, während eine präzise, frische Säurestruktur dem Wein Zug, Spannung und Trinkfluss verleiht. Die Holzwürze ist perfekt integriert und unterstreicht, statt zu dominieren. Der Abgang ist lang, elegant und geprägt von mineralischer Frische, zarter Rauchigkeit und einer feinen Salzspur. Der Wein befindet sich jetzt in einem sehr schönen Trinkfenster, besitzt aber weiterhin genügend Struktur, um sich bei guter Lagerung noch mehrere Jahre – problemlos bis Ende des Jahrzehnts und darüber hinaus – weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Grand Cru stammen aus den oberen, besonders privilegierten Parzellen von Charmes-Chambertin, wo alte Pinot-Noir-Rebstöcke auf kalk- und lehmhaltigen Böden wurzeln. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine Verbindung von Tiefe, Finesse und charakteristischer Mineralität. Die Lese erfolgt strikt von Hand mit äußerst rigoroser Selektion bereits im Weinberg und erneut im Weingut, um nur absolut gesundes, perfekt gereiftes Lesegut zu verwenden. Die Gärung findet in kleinen, offenen Gärbehältern statt, was eine sehr präzise Temperaturkontrolle und eine schonende Extraktion von Farbe, Tannin und Aroma ermöglicht. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, wobei Dugat-Py großen Wert auf erstklassige Holzqualität und feine Körnung legt, sodass das Holz die texturale Tiefe und Komplexität des Weins unterstützt, ohne seine Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 ist ein idealer Begleiter zu feinen, aromatisch vielschichtigen Gerichten: klassische Kombinationen sind gebratene oder geschmorte Enten- und Gansgerichte, Taube oder Rebhuhn, Lammsattel mit Kräuterkruste sowie Kalbsfilet mit Morcheln. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, besonders in Verbindung mit Pilzen, Wurzelgemüse oder einer leichten Trüffelkomponente. Auch gereifter, nicht zu kräftiger Hart- oder Halbhartkäse (z. B. Comté, Beaufort) sowie feinwürzige Burgunderschinken und Terrinen sind passende Partner. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–16 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden empfiehlt sich, um die aromatische Tiefe und Komplexität voll zur Geltung zu bringen, insbesondere wenn die Flasche direkt aus einem kühlen Keller kommt.

Produzent
Dugat-Py zählt zu den angesehensten Erzeugern im Herzen der Côte de Nuits und hat sich insbesondere mit kraftvollen, terroirbetonten Pinot Noirs aus alten Rebanlagen einen internationalen Ruf erarbeitet. Das Familienweingut arbeitet seit Generationen in Gevrey-Chambertin und gilt als eine der treibenden Kräfte hinter der heutigen Wertschätzung der besten Lagen der Gemeinde. Mit einem kompromisslosen Fokus auf geringe Erträge, akribische Weinbergsarbeit, strengste Selektion und traditionelle Vinifikation gelingt es Dugat-Py, Weine zu erzeugen, die die Feinheiten der einzelnen Terroirs präzise wiedergeben und gleichzeitig über außergewöhnliche Dichte und Langlebigkeit verfügen. Die Grand Crus des Hauses, wie dieser Charmes-Chambertin, genießen bei Sammlern und Kennern weltweit hohes Ansehen und werden regelmäßig in Fachpresse und Verkostungen als Referenzen ihrer Appellation hervorgehoben.

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