Dugat-Py Gevrey-Chambertin Cuvee Halinard 2002

Der Dugat-Py Gevrey-Chambertin Cuvée Halinard 2002 ist ein klassischer Burgunder aus alten Pinot-Noir-Reben, der Kraft, Finesse und reife Eleganz in selten harmonischer Weise verbindet. Aus streng selektierter Lese, sehr niedrigen Erträgen und traditioneller Vinifikation entstanden, zeigt er heute die ganze Schönheit eines perfekt gereiften Gevrey-Chambertin. Die Cuvée Halinard gilt als eine der Referenzen des Hauses Dugat-Py und spiegelt sowohl das Terroir von Gevrey als auch den großen Jahrgang 2002 eindrucksvoll wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem mittleren bis tiefen Granatrot mit leicht aufgehelltem Rand – ein typischer, fein gereifter Burgunder-Farbton, der seine Reife subtil andeutet, ohne müde zu wirken. Die Nase ist komplex und vielschichtig: getrocknete Kirschen und rote Waldbeeren verbinden sich mit Noten von Unterholz, feuchter Erde, Trüffel und einem Hauch Leder. Dazu kommen zarte Gewürznoten, etwas Rauch und ein mineralischer Kern, der immer wieder durchscheint. Am Gaumen zeigt sich der Cuvée Halinard 2002 seidig und tiefgründig, mit der typischen, kühlen Frucht eines klassischen Jahrgangs: rote Kirsche, Hagebutte und ein Anklang von getrockneten Cranberries. Die reife, aber immer noch lebendige Säure verleiht dem Wein Spannung und Frische, während die feinkörnigen, perfekt eingebundenen Tannine für Struktur sorgen. Im langen, eleganten Finale treten erneut erdige und trüffelige Noten sowie eine feine, kalkige Mineralität hervor. Der Wein ist heute auf einem wunderschönen Reifeplateau und dürfte – bei idealer Lagerung – noch einige Jahre auf diesem hohen Niveau bleiben, mit weiter wachsender Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für den Gevrey-Chambertin Cuvée Halinard 2002 stammen von alten Pinot-Noir-Reben in Gevrey-Chambertin, die auf klassischen Lehm-Kalk-Böden wurzeln. Dieses Terroir vereint Tiefe und Kraft mit einer kühlen, mineralischen Ader. Geerntet wird bei Dugat-Py von Hand, mit rigoroser Selektion bereits im Weinberg, um nur absolut gesundes, konzentriertes Lesegut zu verwenden. Die Maischegärung erfolgt langsam und lang in kleinen, offenen Bottichen, was eine behutsame Extraktion von Farbe, Tannin und Aromen erlaubt. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist. Das Holz bringt Struktur und zusätzliche Komplexität, bleibt jedoch stets im Dienst der klaren, präzisen Frucht und überdeckt das Terroir nicht.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Gevrey-Chambertin ist ein ausgezeichneter Begleiter zu klassischer französischer Küche: geschmorte Kalbsbäckchen, Coq au Vin, Reh- oder Hirschrücken, aber auch zu gebratener Ente oder Taube mit Trüffeljus zeigt er seine volle Klasse. Sehr gut passt er zudem zu Pilzgerichten (Risotto mit Steinpilzen, Tagliatelle mit Pfifferlingen) und zu mittelkräftigen, nicht zu jungen Hart- und Weichkäsesorten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 15–17 °C. Eine vorsichtige Karaffierung von 30–60 Minuten kann hilfreich sein, um die aromatische Tiefe nach über zwanzig Jahren Flaschenreife voll zu entfalten, ohne die feinen, gereiften Nuancen zu verlieren.

Produzent
Dugat-Py gehört zu den renommiertesten Erzeugern in Gevrey-Chambertin und genießt unter Burgund-Liebhabern seit Jahrzehnten einen herausragenden Ruf. Das Familienweingut arbeitet mit alten Reben, extrem niedrigen Erträgen und konsequenter Handarbeit im Weinberg, um die Essenz der jeweiligen Lagen so präzise wie möglich einzufangen. In der Appellation Gevrey-Chambertin gilt Dugat-Py als einer der stilprägenden Produzenten, insbesondere für intensive, zugleich aber strukturierte und langlebige Pinot Noirs. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Kritiker und die starke Nachfrage bei Kennern weltweit unterstreichen den Status des Weinguts als eine der festen Größen im Spitzen-Burgund.

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