Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2010

Der Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2010 stammt von einer der renommiertesten 1er-Cru-Lagen in Gevrey-Chambertin und zeigt Pinot Noir in seiner gereiften, burgundischen Höchstform. Alte Reben auf kalk- und lehmhaltigen Böden sorgen für konzentrierte, zugleich bemerkenswert frische Trauben, die in den Händen von Dugat-Py zu einer beeindruckend strukturierten und doch feingliedrigen Cuvée werden. Der Jahrgang 2010 gilt in Burgund als klassischer, langlebiger Jahrgang – hier präsentiert er sich nach gut 15 Jahren Flaschenreife mit großer Harmonie, Tiefe und Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Lavaux St. Jacques 2010 ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leicht gereiftem Rand, das seine Entwicklung andeutet, ohne an Brillanz zu verlieren. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, gereiftes Bouquet: dunkle Kirschen und Brombeeren verbinden sich mit Noten von Waldbeeren, feuchtem Unterholz und einem Hauch Trüffel. Feine Gewürznuancen, edles Eichenholz und ein mineralischer Unterton erinnern an nasse Steine und kühle Kreidenoten – typisch für die großen Lagen von Gevrey-Chambertin. Am Gaumen wirkt der Wein tief und vielschichtig, dabei erstaunlich präzise und lebendig. Die dunkle Frucht ist saftig und reif, entwickelt sich im Glas von Schwarzkirsche und Brombeere hin zu getrockneten Kräutern, feiner erdiger Würze und subtilen Röstnoten. Die Tannine sind samtig und vollkommen integriert, tragen die strukturierte, aber nie schwere Textur. Die lebendige, bestens erhaltene Säure verleiht Frische und Zug, während der lange, mineralische Nachhall salzige und kreidige Anklänge zeigt. Der 2010er befindet sich in einem exzellenten Trinkfenster und hat noch einige Jahre schönes Entwicklungspotenzial vor sich, wenngleich er jetzt bereits seine ganze Klasse und Balance offenbart.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1er Cru stammen von alten Pinot-Noir-Reben, die auf kalk- und lehmhaltigen Böden wurzeln – ein Terroir, das für seine kraftvollen, zugleich fein mineralischen Weine bekannt ist. Die Lese erfolgt vollständig von Hand mit strenger Selektion bereits im Weinberg, sodass nur perfekt reifes und gesundes Lesegut in den Keller gelangt. Die Gärung findet in kleinen, offenen Gärbottichen statt, was eine besonders präzise Extraktion von Farbe, Tannin und Aromatik ermöglicht. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in neuen Eichenfässern, wobei Dugat-Py großen Wert auf die Balance zwischen Holz und Frucht legt. Niedrige Erträge, konzentrierte Beeren und eine sehr sorgfältige Vinifikation ergeben einen Wein mit ausgeprägter Struktur, klarer Mineralität und bemerkenswerter Finesse.

Essen & Servieren
Kulinarisch ist der Lavaux St. Jacques 2010 ein idealer Partner zu feinen Gerichten mit Wildgeflügel, Taube, Perlhuhn oder Ente, ebenso zu klassischem Coq au Vin oder geschmorter Kalbsschulter. Auch zu gebratenem Rehrücken, Steinpilz-Risotto, Trüffelgerichten oder reifem, nicht zu kräftigem Hartkäse (Comté, Beaufort) kommt seine aromatische Tiefe besonders gut zur Geltung. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C und geben Sie einer Flasche dieses gereiften Jahrgangs idealerweise 30–60 Minuten in der Karaffe, damit sich Bouquet und Textur voll entfalten können. In großen Burgunderkelchen zeigt dieser 1er Cru seine Feinheiten am eindrucksvollsten.

Produzent
Dugat-Py gehört zu den renommiertesten und zugleich akribisch arbeitenden Erzeugern in Gevrey-Chambertin. Das familiengeführte Weingut hat sich über Jahrzehnte hinweg einen exzellenten Ruf erarbeitet, insbesondere durch seine Arbeit mit alten Reben und sehr niedrigen Erträgen. In der Region gilt Dugat-Py als einer der kompromisslosesten Vertreter eines terroirbetonten, kraftvollen und zugleich präzisen Stils, der die Eigenart jeder Lage klar zum Ausdruck bringt. Die Weine des Hauses zählen regelmäßig zu den gesuchtesten Abfüllungen der Côte de Nuits und werden von Kritikern weltweit hoch bewertet – insbesondere die 1er- und Grand-Cru-Lagen wie Lavaux St. Jacques haben Dugat-Pys Ruf als Spitzenerzeuger im Burgund nachhaltig gefestigt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.