Dugat-Py Gevrey-Chambertin VV 2002

Der Dugat-Py Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2002 stammt aus den ältesten Pinot-Noir-Reben des Hauses in Gevrey-Chambertin – ein Wein, der Konzentration, Finesse und klassische Burgunder-Eleganz vereint. Gewachsen auf den typischen Kalk-Lehm-Böden zeigt er eindrucksvoll, wie präzise Handarbeit und ein großartiges Terroir auch in einem eher kühlen Jahrgang wie 2002 für Tiefe und Ausdruck sorgen. Nach über zwei Jahrzehnten Flaschenreife präsentiert sich dieser Gevrey heute als gereifter, ausgesprochen harmonischer Spitzenburgunder mit klar erkennbarem Lagencharakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2002er ein dichtes, gereiftes Rubinrot mit ziegelroten Reflexen am Rand – transparent, aber kraftvoll, ganz im Stil eines klassischen, gereiften Pinot Noir aus dem Norden der Côte de Nuits. In der Nase eröffnet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet: die einst dunkle Frucht ist heute nobel gereift, mit Noten von getrockneten Kirschen, roten Beerenkompott und einem Hauch Pflaume. Dazu kommen deutliche Reifearomen von feuchtem Waldboden, Trüffel, leicht animalischen Anklängen und einem feinen Hauch Leder, unterlegt von rauchigen, würzigen Noten des Eichenfasses. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und tief: die Tannine sind vollständig abgeschmolzen und samtig, die Säure ist noch erstaunlich frisch und trägt die Frucht elegant über den Gaumen. Aromen von Sauerkirsche, getrockneten Waldbeeren, Unterholz und mineralischer Würze ziehen sich bis in den langen, klar strukturierten Nachhall. Der Wein befindet sich jetzt in einer sehr schönen Trinkreife; auf diesem Niveau dürfte er sich – bei perfekter Lagerung – noch einige Jahre halten, steht aber deutlich im Trinkfenster und profitiert eher vom Genuss in den nächsten 5–7 Jahren als von weiterem, langem Warten.

Vinifikation
Die Trauben für den Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2002 stammen aus sehr alten Pinot-Noir-Parzellen rund um Gevrey-Chambertin, verwurzelt in klassischem Kalk- und Lehmterroir, das für Struktur, Mineralität und Langlebigkeit sorgt. Die Lese erfolgt bei Dugat-Py grundsätzlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg, um nur absolut gesundes und vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung findet in kleinen, offenen Gärbottichen statt, mit einer langen Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und Aromatik schonend, aber intensiv zu extrahieren. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in überwiegend neuen, hochwertigen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und eine subtile, edle Würze verleiht, ohne den Charakter des Terroirs zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Gevrey-Chambertin ist ein idealer Begleiter zu klassischer französischer Küche wie Coq au Vin, langsam geschmortem Kalbs- oder Rinderschmorbraten, Reh- oder Hirschragout sowie zu Wildgeflügel wie Taube oder Perlhuhn. Auch edle Pilzgerichte, Trüffelrisotto, kräftige Geflügeljus oder gereifte, nicht zu dominante Hart- und Rotschmierkäse passen hervorragend. Servieren Sie den Wein leicht unter Zimmertemperatur, bei etwa 15–16 °C, um seine Finesse zu bewahren. Eine vorsichtige Dekantation 30–45 Minuten vor dem Genuss kann helfen, das Bouquet eines gereiften 2002ers optimal zu entfalten – dabei behutsam vorgehen, um das natürliche Depot in der Flasche zu lassen.

Produzent
Dugat-Py gehört zu den renommiertesten Erzeugern in Gevrey-Chambertin und genießt unter Burgund-Liebhabern seit Jahrzehnten Kultstatus. Das Familienweingut arbeitet mit sehr alten Rebbeständen, extrem niedrigen Erträgen und kompromissloser Weinbergsarbeit, um Weine zu erzeugen, die die Essenz ihres Terroirs widerspiegeln. Mit einem starken Fokus auf traditionelle Handarbeit, penible Selektion und sorgfältigen Holzeinsatz hat sich Dugat-Py einen Ruf für kraftvolle, zugleich bemerkenswert präzise und langlebige Gevrey-Weine erarbeitet. Die Vieilles-Vignes-Abfüllungen zählen dabei zu den Aushängeschildern des Hauses und zeigen exemplarisch, warum Dugat-Py zu den festen Größen an der Côte de Nuits zählt.

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