Dugat-Py Vosne Romanee VV 2005

Der Dugat-Py Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2005 ist ein großer Burgunder aus sehr alten Reben, gewachsen auf der klassisch kalk- und lehmreichen Mosaikbodenstruktur von Vosne-Romanée. Er verbindet die natürliche Finesse der Appellation mit der intensiven, kraftvollen Stilistik von Dugat-Py und zeigt heute, nach rund zwei Jahrzehnten Flaschenreife, seine ganze innere Harmonie. Die Kombination aus extrem niedrigen Erträgen, sorgfältiger Handarbeit und langem Ausbau in neuen Eichenfässern macht diesen Wein zu einer besonders gesuchten Rarität im Portfolio der Domaine. Was ihn auszeichnet, ist die seltene Balance aus Tiefe, Konzentration und eleganter Würze: ein Pinot Noir, der gleichermaßen Struktur wie Feinheit bietet. Die alten Rebstöcke bringen eine bemerkenswerte aromatische Komplexität und Dichte, ohne die legendäre Seidigkeit von Vosne-Romanée zu verlieren. Historisch knüpft der Wein an die lange Tradition der Gemeinde an, deren Lagen seit Jahrhunderten zu den begehrtesten der Côte de Nuits zählen – Dugat-Py interpretiert diesen Klassiker mit kompromissloser Präzision und moderner Strenge im Weinberg.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Vosne-Romanée VV 2005 ein dichtes, tiefes Rubinrot mit ziegelfarbenen Reflexen am Rand – ein typisches Zeichen für die fortgeschrittene, aber noch frische Reife eines großen Burgunders. In der Nase öffnet er sich vielschichtig: dunkle Kirschen, Waldbeeren und reife rote Früchte treffen auf getrocknete Kräuter und edle Gewürznoten. Mit etwas Luft entfalten sich Anklänge von Waldboden, feuchtem Laub, Rauch, Trüffel und ein Hauch Weihrauch; das Holz ist perfekt integriert und wirkt eher als feine Rahmung denn als dominanter Aromaträger. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich seidig – die Textur ist geschmeidig, beinahe cremig, getragen von einem immer noch lebendigen Säurerückgrat. Die Frucht ist tief und reif, mit Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und etwas Pflaume, begleitet von feinen Tanninen, die vollständig geschmolzen, aber noch spürbar strukturgebend sind. Im langen, komplexen Finale kommen Noten von Unterholz, Rauch, Trüffel und subtiler, süßer Würze zum Vorschein. Der Jahrgang 2005 gilt als langlebig; dieser Wein befindet sich heute auf einem wunderschönen Reifehöhepunkt und kann – bei optimaler Lagerung – noch einige Jahre mit Genuss weiterverfolgt werden, steht jedoch eindeutig in seiner Phase größter Harmonie.

Vinifikation
Die Trauben für den Vosne-Romanée Vieilles Vignes stammen aus sehr alten Pinot-Noir-Reben, verwurzelt in der typischen Terroir-Mosaik von Vosne-Romanée: kalkreiche Unterböden, durchzogen von Lehm und feiner Tonauflage, die gleichzeitig Finesse, Mineralität und Struktur ermöglichen. Dugat-Py arbeitet im Weinberg mit extrem niedrigen Erträgen, um maximale Konzentration zu erzielen, und setzt konsequent auf Handarbeit – von der selektiven Lese bis zur Sortierung im Keller. Die Vergärung erfolgt in kleinen, offenen Gärbehältern, was eine präzise Temperaturkontrolle und sanfte Extraktion der Tannine und Aromen erlaubt. Anschließend reift der Wein rund 16–18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, wobei der Holzeinsatz zwar intensiv, aber stets darauf ausgerichtet ist, die Eleganz der Lage und die Klarheit des Pinot Noir zu unterstreichen, statt sie zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Vosne-Romanée ist ein idealer Begleiter zu edlen, eher feinen Gerichten wie Rehrücken oder Wildtaube, gebratener Ente, Geflügel mit Trüffel, Kalbsrücken oder Kalbsbries. Auch Pilzgerichte – etwa Steinpilz-Risotto oder gebratene Morcheln – sowie aromatische, aber nicht zu kräftige Käsesorten (z. B. gereifter Comté) harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein leicht unter Zimmertemperatur, bei etwa 15–17 °C, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten, ohne von Alkoholwärme überlagert zu werden. Eine vorsichtige Dekantierung 30–60 Minuten vor dem Genuss ist bei dieser Reife empfehlenswert, um Sedimente im Glas zu vermeiden und dem Wein etwas Luft zu geben – er dankt es mit größerer Offenheit und Tiefe.

Produzent
Dugat-Py ist eine renommierte Domaine aus Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits, die sich in den letzten Jahrzehnten den Ruf eines der kompromisslosesten Erzeuger im Burgund erarbeitet hat. Die Familie bewirtschaftet einen beeindruckenden Bestand an alten Rebstöcken, viele davon im hohen Alter, und setzt auf strengste Ertragsbegrenzung, biodynamie-nahe Bewirtschaftung und hochselektive Lese. In der Region gilt Dugat-Py als Stilprägend für eine besonders konzentrierte, aber dennoch terroirgeprägte Interpretation der klassischen Lagen, mit einem ausgeprägten Fokus auf Langlebigkeit und strukturelle Tiefe. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Kritiker und die starke Nachfrage von Sammlern weltweit haben die Weine der Domaine zu gesuchten Referenzen für kraftvolle, zugleich komplexe Burgunder gemacht – der Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2005 steht exemplarisch für diesen Ansatz.

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