DuMOL Cabernet Sauvignon Meteor 2022

Der DuMOL Cabernet Sauvignon Meteor 2022 ist ein hochfeiner Napa-Cabernet aus der kühlen Coombsville-Region, der mit seiner Eleganz und Präzision an große Weine aus Saint-Julien erinnert. Die Trauben stammen aus dem renommierten Meteor Vineyard, wo das Zusammenspiel von kühlem Klima und ausreichend Wärme dem Cabernet optimale Reife und aromatische Tiefe verleiht. Kellermeister Andy Smith vereint Früchte aus zwei unterschiedlichen Parzellen des Weinbergs und schafft damit einen charakterstarken, komplexen Cabernet, der Power und Finesse eindrucksvoll verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein eine dichte, granatrote Farbe mit leicht violetten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf seine Jugend und Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von frisch gepflückten Brombeeren, schwarzer Johannisbeere (Cassis) und dunklen Kirschen, unterlegt von getrockneten Kräutern, Bleistiftmine, feinem Tabak und subtil erdigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Meteor 2022 kraftvoll, muskulös und doch seidig strukturiert. Dunkle Früchte wie Schwarzkirsche, Brombeere und Boysenbeere stehen im Vordergrund, begleitet von Kakao, Tabak, Anis und einer fein eingebundenen, edlen Holzwürze. Die Tannine sind dicht, aber reif und poliert, die Säure sorgt für Frische und Länge. Das Finale ist lang, saftig und animierend – ein Abgang, der buchstäblich nach dem nächsten Schluck verlangt. Der Wein ist jetzt bereits sehr gut trinkbar, besitzt aber ein deutliches Reifepotenzial von mindestens 15–20 Jahren, in denen er weiter an Komplexität und Harmonie gewinnen wird.

Vinifikation
Der Meteor Vineyard liegt im südöstlichen Teil des Napa Valley in der AVA Coombsville, die für ihr kühleres Mikroklima, vulkanische Böden und gut drainierte Schotter- und Tuffschichten bekannt ist. Diese Bedingungen sorgen für eine lange Vegetationsperiode und eine langsame, gleichmäßige Reife der Cabernet-Trauben, was der Aromatik Tiefe und den Tanninen Feinheit verleiht. Die Trauben für diesen Wein werden selektiv von Hand gelesen und parzellenweise verarbeitet. Nach einer schonenden Maischegärung reifte der Wein 20 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 55 % neu waren. Der Einsatz von überwiegend neuer, hochwertiger französischer Eiche verleiht Struktur, Würze und Komplexität, ohne die klare Fruchtprägung des Cabernet zu überdecken.

Essen & Servieren
Der DuMOL Cabernet Sauvignon Meteor 2022 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Dry-Aged Rindersteak, geschmortem Lamm, Wildgerichten oder auch zu kurzgebratenem Entrecôte mit Kräuterkruste. Auch gereifter Hartkäse (z. B. Comté, alter Gouda) und Trüffelgerichte harmonieren hervorragend mit seiner Tiefe und Würze. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren deutlich von 1–2 Stunden im Dekanter, damit sich die Aromen und die Tanninstruktur vollständig entfalten können. Mit zunehmender Flaschenreife kann die Dekantierzeit etwas reduziert werden.

Produzent
DuMOL wurde Mitte der 1990er-Jahre in Kalifornien gegründet und hat sich zunächst vor allem mit charakterstarken Pinot Noirs und Chardonnays aus kühleren Lagen einen Namen gemacht. Unter der Leitung von Winemaker und Partner Andy Smith hat sich das Weingut zu einer festen Größe in der kalifornischen Spitzenszene entwickelt und arbeitet heute mit einigen der renommiertesten Lagen des Bundesstaates zusammen – darunter der Meteor Vineyard in Coombsville. DuMOL ist bekannt für eine kompromisslose Arbeit im Weinberg, niedrige Erträge und eine präzise, terroirbetonte Vinifikation, was regelmäßig zu hohen Bewertungen in internationalen Weinführern und Fachmagazinen führt. Der Meteor Cabernet ist ein eindrucksvolles Beispiel für DuMOLs Fähigkeit, die Herkunft im Glas spürbar zu machen und dabei eine Balance aus Intensität, Eleganz und Langlebigkeit zu erreichen.

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