DuMol Hyde Chardonnay 2018

Ein Chardonnay von Rang und Namen: DuMOL Hyde Chardonnay 2018 verbindet kühle Eleganz mit markanter Herkunft. Die Einzellagenabfüllung aus dem berühmten Hyde Vineyard liefert eine salzige, florale und fein nussige Aromatik, die unmittelbar fesselt. Ein Wein für Genießer, die Präzision, Finesse und Tiefe suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert er hellgolden mit grünlichen Reflexen, klar und brillant. In der Nase entfalten sich salzige Meeresbrise, weiße Blüten und Quitte, unterlegt von gerösteter Haselnuss, Zitruszeste und einem Hauch Kreide. Am Gaumen zeigt sich der 2018er mittelgewichtig, seidig und vielschichtig. Saftige gelbe Frucht (Apfel, Birne, Quitte) trifft auf kühle Zitrusnuancen und feinsalzige Mineralität; die Holznoten sind exquisit eingebunden und geben Struktur, ohne zu dominieren. Die Spannung trägt in einen langen, aufgerichteten Abgang, der gleichermaßen energiegeladen wie harmonisch wirkt. Das Finish ist lang, klar und mineralisch, dabei stets frisch und vibrierend. Mit seiner Balance aus Frucht, Säure und dezenter Würze besitzt dieser Chardonnay ausgezeichnetes Reifepotenzial: Er trinkt sich jetzt schon großartig, wird aber über die nächsten 5–10 Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Hyde Vineyard liegt im kühlen Carneros, wo die Brisen der San Pablo Bay für langsame Reife und eine ausgeprägte, salzige Frische sorgen. Die Böden aus Ton- und Lehmanteilen mit kiesigen Einsprengseln fördern Dichte und Struktur, während die alten Chardonnay-Selektionen für aromatische Tiefe und Spannung sorgen. Selektive Handlese in den kühlen Morgenstunden, schonende Ganztraubenpressung und eine langsame Gärung in französischer Eiche prägen den zurückhaltend luxuriösen Stil. Ein maßvoller Anteil neuer Fässer sorgt für Fülle und Textur, der Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlichem Aufrühren verleiht Cremigkeit und Komplexität. Die malolaktische Gärung erfolgt kontrolliert, um Frische zu bewahren; abgefüllt wird in der Regel mit minimaler Schönung und Filtration, um die Herkunft präzise abzubilden.

Essen & Servieren
Perfekt zu Hummer oder Jakobsmuscheln, gebratenem Freilandhuhn mit Pilzen, Steinbutt, Kräuter-Risotto oder gereiftem Hartkäse wie Comté. Ideal bei 10–12 °C servieren; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe oder vom rechtzeitigen Öffnen, am besten in großen Burgundergläsern.

Produzent
DuMOL wurde Mitte der 1990er-Jahre in Sonoma County gegründet und hat sich mit kleinparzellierten Abfüllungen von Chardonnay, Pinot Noir und Syrah einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die Kellerei arbeitet eng mit renommierten Lagen wie Hyde zusammen und verbindet präzise Weinbergsarbeit mit feinfühligem Ausbau im Keller. Zahlreiche hohe Bewertungen und eine klare Handschrift – Spannung, Tiefe und Eleganz – machen DuMOL zu einer der prägenden Adressen für Premiumweine an der kalifornischen Nordküste.

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