E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2018 DBMG

E. Pira e Figli – Chiara Boschis Barolo Cannubi 2018 in der seltenen Doppelmagnum (3 L) ist ein Paradebeispiel für eleganten, cru-geprägten Nebbiolo. Zertifiziert ökologisch erzeugt, verbindet er duftige Finesse mit Tiefe und einem Terroirausdruck, der Cannubi so legendär macht. Die Auflage ist streng limitiert – nur 3.594 Flaschen insgesamt – und die Großflasche reift besonders harmonisch und langsam. - USP: Ikonischer Einzellagen-Barolo aus Cannubi, als DBMG (3 L) und zertifiziert ökologisch - Besonderheiten: Wilde Beeren, Rose, getrocknete Fliederblüte, erdiger Hauch von weißer Trüffel; weniger als 1 ha bewirtschaftet, kalkhaltiger Miozän-Ton - Historie: Cannubi gilt als eine der traditionsreichsten und renommiertesten Lagen des Barolo; Chiara Boschis zählt zu den prägenden Persönlichkeiten der Region

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018er ein transparentes Rubin- bis Granatrot mit hellem Rand – klassisch Nebbiolo. In der Nase entfaltet sich eine fein verwobene, florale Aromatik: Duft nach Rosenblättern und getrocknetem Flieder trifft auf rote und wilde Beeren; darunter eine zarte erdige Note mit Anklängen an weißen Trüffel und helle Gewürze. Alles wirkt klar, präzise und von einer kühlen, kalkigen Spur getragen. Am Gaumen straff und doch seidig: Die Tannine sind fein gekörnt und engmaschig, die Säure lebhaft und perfekt integriert. Reife Kirsche, Hagebutte und Granatapfel verbinden sich mit mineralischer Spannung und subtilen Kräuter- und Teearomen. Der Abgang ist sehr lang, salzig-mineralisch und floral nachhallend, mit einem feinen, würzigen Schimmer. In der Doppelmagnum reift der Wein besonders langsam und gewinnt über Jahre an Komplexität; mit Geduld entwickelt er zusätzliche Trüffel-, Leder- und Balsamnuancen. Ausgezeichnetes Lagerpotenzial über lange Zeit.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der berühmten MGA Cannubi in Barolo – einer historischen Kuppe mit alten, kalkhaltigen Tonböden aus der Miozän-Ära. Genau hier bewirtschaftet Chiara Boschis weniger als einen Hektar, was die Präzision und den Lagencharakter in den Vordergrund stellt. Das zertifiziert ökologische Arbeiten fördert Biodiversität und eine natürliche Balance im Weinberg. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Im Keller wird schonend extrahiert und temperaturkontrolliert vergoren, um Frische, Floralik und die feine Tanninstruktur des Nebbiolo zu bewahren. Der Ausbau erfolgt – typisch für das Haus – in kleinen Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von ausgedehnter Flaschenreife, wie es die Barolo-DOCG vorschreibt. Das Ergebnis ist ein präziser, terroirgeprägter Barolo mit Klarheit und Tiefe.

Essen & Servieren
Ideal zu piemontesischer Küche: Tajarin mit Ragù, Brasato, Trüffelrisotto, geschmorte Kalbsbäckchen, Wildgerichte sowie zu Steinpilzen und gereiftem Hartkäse (z. B. Castelmagno, Parmigiano Reggiano). Servieren bei 16–18 °C. In der Doppelmagnum empfiehlt sich großzügiges Karaffieren: 2 Stunden sind ein guter Ausgangspunkt; bei jungen Flaschen kann ein vorsichtiges Doppel-Dekantieren zusätzliche Eleganz freisetzen.

Produzent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis ist ein kleiner, hochrenommierter Familienbetrieb in Barolo. Chiara, eine der ersten Frauen an der Spitze eines Spitzen-Weinguts im Piemont, prägt seit den frühen 1990er-Jahren den Stil des Hauses: konsequent qualitätsorientiert, mit niedrigen Erträgen, ökologischer Bewirtschaftung und präziser Kellerarbeit. Ihre Weine – allen voran die Lagenabfüllungen aus Cannubi – gehören regelmäßig zu den Referenzen der Region und werden international hoch bewertet.

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