E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2019

Der Barolo Cannubi 2019 von E. Pira e Figli – Chiara Boschis ist eine der feinsten Stimmen des legendären Cannubi-Hügels. 2019 vereint die strahlende Präzision von 2016 mit der warmen, charmanten Reife von 2017: klar gezeichnete Frucht, florale Kühle und ein salziger Hauch von Kreidegestein. - USP: Einzellagen-Barolo aus Cannubi, biologisch bewirtschaftet, handgelesen und mit der eleganten Handschrift von Chiara Boschis vinifiziert. - Besondere Merkmale: Steile, sandig-kalkige Böden verleihen Finesse und Duftigkeit; präzise, „geätzte“ Frucht, blaue Blüten, kreidige Mineralität und seidig-feines Tannin. - Historische Bedeutung: Cannubi gilt als einer der historisch am längsten benannten Weinberge des Barolo; E. Pira e Figli wurde von der Familie Boschis erneuert und prägte den modernen Qualitätsaufstieg der Region maßgeblich.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Leuchtendes Granat mit rubinroten Reflexen und der typischen, eleganten Transparenz großer Nebbioli. Nase: Fein und vielschichtig mit roten Kirschen, Granatapfel und Hagebutte, flankiert von Veilchen und Rosenblättern („blaue Blumen“), dazu Anklänge von Kreidestaub, Blutorange, Lakritz und ein hauchzarter Gewürzton vom maßvollen Holz. Gaumen: Mittlerer Körper mit enormer Klarheit. Die Textur ist seidig, doch von festem, reifem Tannin getragen; die Säure belebt und verleiht Zug. Am Gaumen rote Beeren, Sauerkirsche und Orangenzeste, ein mineralischer Grip mit salziger, kreidiger Kontur und floraler Delikatesse – Cannubi in Reinform. Finish & Reifefähigkeit: Langes, präzises Finale mit Noten von Rosen, feinem Schwarztee und Lakritz. Schon jetzt beeindruckend, aber noch jugendlich straff. Beste Trinkreife ab 2026; Höhepunkt 2028–2042+. Reifepotenzial: 15–20+ Jahre.

Vinifikation
Terroir: Cannubi erhebt sich im Herzen der Gemeinde Barolo mit vorwiegend süd- bis südöstlicher Exposition auf etwa 250–290 m. Feinkörniger, sandreicher Mergel (Tortonium) und sandige Komponenten prägen die pulverigen, leicht erodierenden Böden – sie schenken Duft, Transparenz und eine kalkig-salzige Signatur. 2019 brachte wetterbedingte Extreme, die sich zum Herbst harmonisierten; die phenolische Reife wurde, wie Chiara Boschis betont, mühelos erreicht. Weinberg & Keller: Strenge Handlese mit Mehrfachselektion der 100% Nebbiolo-Trauben. Temperaturkontrollierte Vergärung in Stahl mit behutsamer Extraktion, um Eleganz und Präzision zu bewahren; malolaktische Gärung im Holz. Ausbau über rund zwei Jahre teils in kleinen französischen Fässern (maßvoller Anteil an neuem Holz), anschließend Flaschenreife zur Integration von Tannin, Frucht und Mineralität.

Essen & Servieren
Ideal zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin al ragù, Agnolotti del plin mit Bratensaft, Brasato, geschmorter Kalbs- oder Rinderschulter, Reh und Wildgeflügel. Großartig zu Steinpilz-Risotto und Gerichten mit weißem Trüffel sowie zu gereiftem Hartkäse (Castelmagno, Parmigiano Reggiano). Serviertemperatur 16–18 °C; im Jugendstadium 2–3 Stunden karaffieren und in großen Burgundergläsern genießen.

Produzent
E. Pira e Figli geht auf ein historisches Barolo-Haus des 19. Jahrhunderts zurück und wurde in den 1980er-Jahren von der Familie Boschis übernommen. Seitdem prägt Chiara Boschis – eine der profiliertesten Stimmen des modernen Barolo – den Stil: niedrige Erträge, organische Weinbergsarbeit, penible Selektion und ein sensibler, terroirfokussierter Ausbau. Mit Lagen wie Cannubi, Via Nuova und Mosconi zählt das Weingut zu den Referenzen der Region und wird regelmäßig von den führenden Weinführern ausgezeichnet.

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