E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021

Der Barolo Cannubi 2021 von E. Pira e Figli – Chiara Boschis stammt von einer der legendärsten Lagen des Piemonts und verbindet Finesse mit beeindruckender Tiefe. Die Klasse dieses Weins zeigt sich in der außergewöhnlich klaren, saftigen Frucht und der eleganten Struktur, die den warmen Jahrgang meisterhaft einfängt. Die auf nur wenige Tausend Flaschen begrenzte Produktion unterstreicht seinen raren, sammlerwürdigen Charakter und die besondere Stellung dieses Cru-Barolo. Auf dem geschichtsträchtigen Cannubi-Hügel, einer der ältesten dokumentierten Barolo-Lagen, entstehen Weine mit unverwechselbarer Signatur: Spannung zwischen seidiger Textur, aromatischer Feinheit und großer Langlebigkeit. Chiara Boschis gehört zu den maßgeblichen Persönlichkeiten, die Cannubi weltweit als Referenz für eleganten, modernen Barolo etabliert haben.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo Cannubi 2021 in einem leuchtenden Granatrot mit ziegelfarbenem Schimmer am Rand – klassisch für Nebbiolo, dabei dicht und doch transparent. Die Farbe wirkt fein und präzise, ohne Überextraktion, und lässt bereits die elegante Stilistik erahnen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet: dunkle Kirschen und saftige Cassis-Noten treffen auf getrocknete Rosenblätter, Rosa Pfeffer und einen Hauch Veilchen. Feine Anklänge von weißem Kalkstein, zarter Gewürzwärme und einem Hauch Lakritz verleihen dem Duft Spannung und Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein zugleich delikat und strukturiert – die Frucht ist kristallklar, mit spröder, knackiger Reife, getragen von einer präzisen, lebendigen Säure. Die Tannine sind präsent, fein aber noch jugendlich, mit einer leicht „grittigen“ Textur, die typisch für Cannubi ist und dem Wein Rückgrat verleiht. Die Frische bleibt bis in den langen, eleganten Abgang erhalten, in dem rote und dunkle Beeren, florale Noten und eine kalkige Mineralität lange nachhallen. Der Jahrgang 2021 zeigt sich jetzt schon erstaunlich zugänglich in der Aromatik, profitiert aber klar von Reife. Das Potenzial ist erheblich: Unter optimalen Bedingungen kann dieser Barolo problemlos 15 bis 20 Jahre – und darüber hinaus – reifen und dabei zusätzliche tertiäre Noten wie Teer, Trüffel, Tabak und getrocknete Kräuter ausbilden.

Vinifikation
Die Trauben für den Barolo Cannubi 2021 stammen ausschließlich aus der berühmten Einzellage Cannubi in Barolo, deren kalk- und sandhaltige Mergelböden für Feinheit, Duftigkeit und eine charakteristische, fast kreidige Mineralität sorgen. Die Exposition und das Mikroklima dieser Lage sorgen für eine besonders gleichmäßige Ausreifung der Nebbiolo-Trauben, selbst in wärmeren Jahren, wobei Frische und aromatische Präzision erhalten bleiben. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, in kleinen Kisten, mit rigoroser Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Im Anschluss werden die Trauben traditionell vergoren, meist mit relativ langer Maischestandzeit, um Farbe, feine Tannine und Komplexität zu extrahieren, ohne die Eleganz zu überdecken. Der Ausbau erfolgt klassisch in Holz – häufig in einer Kombination aus großen Fässern und ausgewählten Barriques oder Tonneaux – über mehrere Jahre, bevor der Wein weitere Zeit in der Flasche zur Harmonisierung erhält. Das Ergebnis ist ein Cannubi-Barolo, der Handwerk, Herkunft und Jahrgang gleichermaßen präzise ausdrückt.

Essen & Servieren
Der Barolo Cannubi 2021 ist ein idealer Begleiter zu gehaltvollen, aromatisch vielschichtigen Speisen. Besonders passend sind Gerichte mit Trüffel (Risotto mit weißem Trüffel, Tajarin mit Butter und Trüffel), geschmortes Rind oder Kalb, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, geschmorte Lammhaxe sowie Pilzgerichte mit Steinpilzen oder Morcheln. Auch gereifter Hartkäse (z. B. alter Parmigiano Reggiano oder Pecorino) harmoniert ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Barolo-Jahrgängen wie 2021 unbedingt empfehlenswert, um die Tannine zu glätten und das aromatische Spektrum voll zur Geltung zu bringen. In den ersten Jahren nach der Freigabe kann eine etwas längere Belüftung dem Wein zusätzlich Tiefe und Zugänglichkeit verleihen.

Produzent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis ist ein historisches Weingut in Barolo, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen und das heute zu den stilprägenden Produzenten der Region zählt. Seit den 1990er-Jahren führt Chiara Boschis das Gut und gilt als eine der ersten Frauen, die sich im traditionell männlich geprägten Barolo-Kosmos einen Namen als Spitzenproduzentin gemacht haben. Mit ihrem konsequent qualitätsorientierten Ansatz – niedrige Erträge, penible Weinbergsarbeit, nachhaltige Bewirtschaftung und eine präzise, terroirbetonte Vinifikation – hat sie das Profil des Hauses entscheidend geschärft. Besonders die Weine aus Top-Lagen wie Cannubi haben E. Pira e Figli internationales Renommee eingebracht und werden regelmäßig von führenden Weinkritikern hoch bewertet. Heute steht das Weingut sinnbildlich für eine moderne Interpretation des Barolo, die Finesse, Klarheit und Tiefe über schiere Kraft stellt.

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