Eben Sadie, Columella Blend 2023

Eben Sadies Columella 2023 zählt zu den ikonischen Rotweinen des Swartlands und gilt als einer der großen südafrikanischen Weine. Der charaktervolle Blend aus alten Reben verbindet mediterrane Würze, florale Finesse und kühle Mineralität mit bemerkenswerter Eleganz. Sein Name erinnert an den römischen Agronomen Columella und unterstreicht den Anspruch, Herkunft und handwerkliche Weinbereitung in den Mittelpunkt zu stellen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tiefrot mit einem etwas helleren Rand. In der Nase entfalten sich hochtonige Aromen von roten Kirschen, dunklen Himbeeren und Maulbeeren, begleitet von staubiger Pflaume, roten Blüten, provenzalischen Gewürzen und feinen Anklängen an schwarze Olive und Backgewürze. Am Gaumen wirkt der 2023er mittelkräftig, seidig und präzise. Saftige Säure, feinkörnige Tannine und eine ausgeprägte steinige Mineralität verleihen ihm Spannung und Frische, während sich die dunkle rote Frucht Schicht für Schicht entwickelt. Der lange, animierende Abgang zeigt erneut Kirsche, Beeren und florale Noten. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich mindestens bis etwa 2032 weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen von einigen der ältesten Weinberge im Swartland, deren besondere Böden den mineralischen und konzentrierten Charakter der Cuvée prägen. Der Blend vereint Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault und Tinta Barocca. Die von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt gelesenen Trauben werden sorgfältig selektiert und traditionell in einer Korbpresse gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in offenen Holzgebinden; anschließend reift der Wein 20 bis 24 Monate in französischen Eichenfässern. Er wird unfiltriert abgefüllt.

Essen & Servieren
Columella passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rind oder Wild sowie zu langsam gegartem Schweinefleisch. Auch Gerichte mit mediterranen Kräutern, geröstetem Gemüse, Pilzen oder würziger Tajine greifen seine dunkle Frucht und provenzalische Würze schön auf. Bei 15 bis 16 °C servieren und idealerweise zwei bis drei Stunden vor dem Genuss dekantieren, damit sich die vielschichtigen Aromen vollständig öffnen.

Produzent
Eben Sadie gehört zu den prägenden Pionieren des modernen Swartlands und hat entscheidend dazu beigetragen, die Region international als Herkunft charaktervoller, terroirgeprägter Weine zu etablieren. Mit Columella verfolgt er einen möglichst wenig interventionistischen Ansatz, bei dem alte Reben, unterschiedliche Rebsorten und die Böden des Swartlands im Vordergrund stehen. Die weltweit hohe Anerkennung – darunter 98 Punkte von Tim Atkin MW und 95 Punkte von Robert Parker Wine Advocate für den Jahrgang 2023 – unterstreicht den außergewöhnlichen Status dieses limitierten Weins.

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