Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut

Der Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut verbindet Chardonnay und Pinot Noir zu einem eigenständigen Champagner aus Grand-Cru-Lagen der Champagne. Als nicht jahrgangsgebundene Cuvée steht er für den charaktervollen Stil des renommierten Winzerhauses Egly-Ouriet, das wesentlich zum Ansehen hochwertiger Winzerchampagner aus der Montagne de Reims beigetragen hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein Champagner dieser Art typischerweise in hellem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet kann Noten von Zitrusfrüchten, reifem Apfel und weißen Blüten mit Anklängen an Brioche und geröstete Nüsse verbinden. Am Gaumen treffen Frische und eine präzise Säure auf eine trockene, vielschichtige Struktur; der Extra-Brut-Stil lässt die Herkunft und den Charakter der Trauben besonders deutlich hervortreten. Die genaue Aromatik kann je nach Abfüllung variieren. Bei kühler, dunkler Lagerung kann der Champagner über mehrere Jahre an Komplexität gewinnen und zunehmend reife, hefige Noten entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Grand-Cru-Lagen in der Champagne, insbesondere aus der Montagne de Reims, wo kalkhaltige Böden und das kühle Klima eine gute Frische und Struktur begünstigen. Chardonnay bringt Eleganz und Spannung ein, Pinot Noir verleiht der Cuvée Körper und Tiefe. Angaben zu den konkreten Lagen, Leseverfahren und zur Vinifikation dieser Abfüllung liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl als Aperitif, zu Austern und anderen Meeresfrüchten oder zu feinem Sashimi. Auch gebratener Fisch und gereifter Hartkäse harmonieren gut mit der trockenen, strukturierten Art. Bei etwa 8–10 °C servieren; in einem großzügigen Weißweinglas kann sich das Aromenspiel besonders gut entfalten. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Egly-Ouriet ist ein familiengeführtes Champagnerhaus mit Sitz in Ambonnay, einem bedeutenden Grand-Cru-Ort der Montagne de Reims. Das Haus ist für ausdrucksstarke, terroirgeprägte Champagner bekannt und zählt zu den prägenden Namen unter den unabhängigen Winzern der Region. Eine genaue Gründungsgeschichte oder Angaben zu Auszeichnungen dieser Abfüllung liegen nicht vor.

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