Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut

Der Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut verkörpert die Essenz handwerklicher Champagnerkunst und ist ein Geheimtipp für Kenner. Als Grand Cru-Cuvée vereint er sowohl Kraft als auch Finesse, unterstrichen von einer kompromisslosen Extra-Brut-Dosage, die die reine Ausdruckskraft des Terroirs ins Glas bringt. Egly-Ouriet zählt in der Champagne zu den renommiertesten Familienbetrieben, der durch traditionelle Methoden und kompromisslose Qualitätsstandards seit Jahrzehnten Maßstäbe setzt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Champagner mit einem goldgelben Schimmer und feiner, anhaltender Perlage. Das Bukett überrascht mit tiefgründigen Noten von gerösteten Haselnüssen, frischer Brioche und weißem Pfirsich, gefolgt von Zitrus und mineralischen Anklängen, die für Spannung sorgen. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Komplexität und Struktur – reife Äpfel, saftige Birnen und ein Hauch von Honig verbinden sich mit salziger Mineralität, die typisch für Grand Cru-Lagen ist. Die Extra-Brut-Dosage gibt dem Champagner eine präzise Frische und pointierte Klarheit. Der lange und überzeugende Abgang betont sowohl die Rasse als auch die elegante Tiefe dieses Ausnahme-Champagners. Mit seinem hervorragenden Lagerpotenzial entwickelt er in den kommenden Jahren zusätzliche aromatische Nuancen.

Vinifikation
Die Trauben für den Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut stammen ausschließlich aus den angesehenen Grand Cru-Lagen des Hauses, vor allem aus Ambonnay – einem Terroir, das für seine kalkreichen Böden berühmt ist und den Weinen Eleganz und straffe Mineralität verleiht. Egly-Ouriet setzt auf nachhaltigen Anbau und eine selektive Handlese, bei der nur vollreife Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben (Pinot Nero) Verwendung finden. Die Vinifikation erfolgt traditionell in kleinen Eichenfässern, um zusätzliche Komplexität herauszuarbeiten. Nach der Assemblage wird der Champagner über einen ausgedehnten Zeitraum auf der Hefe gelagert – ein Markenzeichen des Hauses, das für cremige Textur und große Lagerfähigkeit sorgt.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru Extra Brut harmoniert hervorragend mit feinen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder auch mildem Ziegenkäse. Auch zu Sushi, Gerichten mit hellem Fleisch oder zu einer eleganten Platte mit Parmaschinken und reifen Feigen kommt seine Präzision und Frische perfekt zur Geltung. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8-10°C und geben ihm vor dem Genuss einige Minuten Zeit im Glas, damit sich das Aromenspektrum voll entfalten kann.

Produzent
Die Familie Egly bewirtschaftet seit vier Generationen ihre Weinberge in Ambonnay, einer der renommiertesten Gemeinden der Champagne. Das Haus Egly-Ouriet ist heute unter Kennern weltweit für seine kompromisslose Weinbergspflege, traditionelle Vinifikation und außergewöhnlich lagerfähigen Champagner bekannt. Häufig als „Geheimtipp für Liebhaber“ und vielfach ausgezeichnet, hat sich Egly-Ouriet zum Synonym für terroirgeprägte, authentische Grand Cru-Champagner entwickelt.

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