Egly Ouriet Champagne Grand Cru Rosè Extra Brut

Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Rosé Extra Brut ist ein raren Rosé-Champagner aus Spitzenlagen, der Intensität und Finesse auf beeindruckende Weise verbindet. Aus Grand-Cru-Parzellen rund um Ambonnay stammend, vereint er die Kraft des Pinot Noir mit der Präzision eines extra brut Ausbaus. Für alle, die Rosé-Champagner nicht als Nebensache, sondern als ernstzunehmenden, charakterstarken Wein verstehen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Lachs- bis Kupferrosa mit feiner, ausdauernder Perlage. Der Duft ist klar und tief: reife Himbeere, Walderdbeere und rote Johannisbeere, unterlegt von Blutorangenzeste, Hagebutte, einem Hauch Rosenblatt sowie feinen Brioche- und Mandelnoten. Ein kühler Kreideton erinnert an die kalkreichen Böden der Montagne de Reims. Am Gaumen trocken, straff und präzise mit einem sehr feinen Mousseux. Die rote Frucht ist saftig, doch nie üppig; sie wird von salziger Mineralität, Zitrusfrische und subtilen, vom Stillweinanteil stammenden, seidig-feinen Tanninen gefasst. Die niedrige Dosage betont die Klarheit und verleiht zusätzliche Spannung. Langer, gradliniger Nachhall mit Noten von roten Beeren, Grapefruitschale und einem Hauch Rauchigkeit. Hervorragendes Reifepotenzial: gut 5–10 Jahre ab Degorgierdatum, mit zunehmender Komplexität und tieferer Würze.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Grand-Cru-Lagen, vornehmlich rund um Ambonnay, deren nach Süden und Südosten ausgerichtete Hänge von purem Kreidekalk und dünnen Lehmauflagen geprägt sind. Dieses Terroir liefert dichte, doch stets kühle Frucht und die markante, salzig-kalkige Ader, für die die Zone berühmt ist. Geerntet wird konsequent von Hand bei optimaler Reife und strenger Selektion. In der Cuvée dominiert Pinot Noir, ergänzt durch einen Anteil Chardonnay; für die Farbe und zusätzliche Tiefe sorgt ein kleiner Anteil stillen Rotweins aus Grand-Cru-Pinot-Noir. Die Grundweine reifen teils im Holz, teils im Stahl, um Textur und Frische auszubalancieren. Nach der Flaschengärung ruht der Wein über mehrere Jahre auf der Hefe, bevor er mit sehr niedriger Dosage als Extra Brut degorgiert wird – ein Ausbau, der Dichte, Feinheit und Terroir-Präzision zusammenführt.

Essen & Servieren
Vielseitiger Essenspartner zu gebeiztem oder geräuchertem Lachs, Thunfisch-Tatar, Jakobsmuscheln, Sushi/Sashimi, Geflügelterrine, Jamón Ibérico sowie zu Ente mit Beerenjus; auch großartig zu gereiftem Comté oder Parmesan. Ideal serviert bei 10–12 °C in einem größeren Tulpen- oder Universal-Glas; optional 15–30 Minuten karaffieren, damit sich die würzigen und kreidigen Nuancen voll entfalten.

Produzent
Egly-Ouriet zählt zu den prägenden Ikonen der Winzerchampagner-Bewegung. Das familiengeführte Haus mit Sitz in Ambonnay arbeitet mit alten Reben, niedrigen Erträgen und kompromissloser Handarbeit – stets mit Fokus auf Terroirausdruck und langer Hefereife. In der Region gilt Egly-Ouriet als Referenz für kraftvolle, gleichzeitig messerscharf definierte Champagner aus Grand-Cru-Lagen; internationale Kritiker und Sammler sichern den Weinen seit Jahren Kultstatus und knappe Verfügbarkeit.

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