Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 DBMG

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 DBMG (3 L) ist eine eindrucksvolle Double-Magnum-Abfüllung eines der legendärsten Einzellagen-Cabernets aus dem Napa Valley. Präzision, Tiefe und eine nahezu intellektuelle Eleganz treffen hier auf die Ruhe und Langlebigkeit eines Großformats – ideal für den Ausbau im Keller und große Momente am Tisch. Der Wein verbindet florale Finesse mit der markanten, mineralischen Signatur vulkanischer Böden – ein klassischer Ausdruck der langen, langsam reifenden 2019er Ernte.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Tiefes Purpur bis nahezu Schwarz mit jugendlichem Violett am Rand, dicht und glänzend. Nase: Zunächst verhalten und dann immer vielschichtiger: Veilchen und Rosenblüten, Kirschlikör, Boysenbeere und Cassis wirken wie fein geschichtet. Dazu kommen Anklänge von Ribsel-Gelee, frischer Mentholwürze, Graphit/Bleistiftspäne und edle Trüffelnoten; ein Hauch weißer Pfeffer sowie feine Asche- und Teernuancen unterstreichen den vulkanischen Ursprung. Gaumen: Mittel- bis vollmundig, straff gebaut und doch seidig geführt – „wie aus einem Guss“. Die Tannine sind fest, reif und wunderschön kornig, die Frische trägt die eng gewobenen roten und schwarzen Fruchtschichten. Saftige Kirsche und Cassis treffen auf mineralische Adern, Kräuterwürze und zarte Röstnoten. Der Abgang ist lang, kühl-mineralisch und salzig-präzise, mit anhaltender Spannung. Reifepotenzial: In der Double Magnum verläuft die Entwicklung besonders langsam. Optimaltrinkreife voraussichtlich ab 2026, mit großem Potenzial bis 2045+; in diesem Format durchaus darüber hinaus.

Vinifikation
Terroir: Die Eisele-Lage liegt am nördlichen Ende des Napa Valley bei Calistoga, am Fuß der Palisades. Steinige, gut drainierende Alluvial- und Kolluvialböden mit reichlich vulkanischem Geröll prägen den Charakter: Wärmeaufnahme tagsüber, Abkühlung durch nächtliche Luftströme – ideale Bedingungen für eine lange, gleichmäßige Reife. Weinberg & Lese: Biodynamisch bewirtschaftete Rebanlagen, selektive Handlese in kleinen Kisten, meist in den kühlen frühen Morgenstunden. Mehrstufige Sortierung sorgt für makelloses Lesegut. Vinifikation & Ausbau: Schonende Verarbeitung mit Gravitation, behutsame Extraktion in Edelstahltanks und/oder kleinen Gärbehältern. Ausbau in überwiegend neuen französischen Barriques über rund 18–20 Monate, um Struktur und Tiefe zu verfeinern, ohne die Herkunft zu überdecken. Abfüllung der Großformate zeitgleich mit den 0,75-l-Flaschen für maximale Frische und Langlebigkeit.

Essen & Servieren
Ausgezeichnet zu dry-aged Ribeye oder Roastbeef, Lammkeule mit Rosmarin, geschmortem Wild, Trüffelrisotto und gereiftem Hartkäse (z. B. Comté, Parmigiano Reggiano). Servieren bei 16–18 °C. Für die 2019er Double Magnum empfiehlt sich ein großzügiges Karaffieren von 2–4 Stunden; in großen Bordeaux-Gläsern entfaltet sich das vielschichtige Bouquet am schönsten.

Produzent
Der Eisele Vineyard zählt seit den 1970er-Jahren zu den renommiertesten Einzellagen des Napa Valley: Cabernet ist hier seit 1964 heimisch, legendäre Abfüllungen (u. a. für Joseph Phelps) machten den Namen früh zum Maßstab. Unter der Ägide von Araujo Estate und seit 2013 in den Händen von Artemis Domaines (u. a. Château Latour) setzt das Weingut kompromisslos auf Terroir, Präzision und biodynamische Bewirtschaftung. Die Weine gelten als Referenz für elegante, langlebige Napa-Cabernets und erzielen regelmäßig höchste Auszeichnungen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.