Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 MG

Ikone aus dem Eisele Vineyard: Der Cabernet Sauvignon 2019 im Magnumformat vereint intellektuelle Tiefe mit kühler Präzision und einer Mauer aus feinkörnigen Tanninen. Aus streng nachhaltig bewirtschafteten Reben auf vulkanisch-kiesigen Schwemmböden stammend, zeigt er eine eindringliche, mineralisch geprägte Ausdruckskraft und enorme Lagerfähigkeit – in der 1,5‑Liter‑Flasche zusätzlich begünstigt. Der legendäre Weinberg, seit den 1960er‑Jahren für große Cabernet‑Abfüllungen berühmt und heute vom Team hinter Château Latour betreut, steht wie kaum ein anderer für die leise, noble Seite des Napa Valley.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Im Glas tiefdunkles Purpur bis nahezu schwarz mit dichtem Kern und violettem Saum. Nase: Die Aromen entfalten sich langsam und vielschichtig: Veilchen und Rosenblüten über einer Kernfrucht von Kirschlikör, Boysenbeere und schwarzer Johannisbeere. Dazu Anklänge von roter Ribsel‑Gelee, kühler Mentholfrische, Bleistift/Graphit und erdigen Trüffelnoten – untermalt von feinem weißem Pfeffer, einem Hauch Teer und Asche, die auf den vulkanischen Ursprung verweisen. Gaumen: Mittel bis vollmundig und straff gewoben, „gebaut wie ein Backsteinhaus“. Die Tannine sind sehr fest, dabei wunderbar reif und feinkörnig; eine lebendige, saftige Säure trägt die dicht verflochtenen schwarzen und roten Fruchtschichten. Am Gaumen zeigen sich Präzision, Spannung und eine klar konturierte mineralische Ader. Finish: Der Nachhall ist lang, kühl und mineralisch, mit würzigen Pfefferakzenten und einem Hauch Rauch/Gestein. Jetzt schon beeindruckend, doch die innere Reserviertheit signalisiert viel Zukunft. Reifepotenzial: In der Magnumausgabe überragt die Lebensdauer – optimal zwischen 2026 und weit über 2040, mit einem Plateau von 20 bis 30 Jahren, je nach persönlicher Stilvorliebe.

Vinifikation
Terroir: Der Eisele Vineyard liegt im nördlichen Napa Valley bei Calistoga auf einem alten Schwemmfächer aus abgerundeten, vulkanischen Kieselsteinen und gut drainierten, steinreichen Böden. Dieses karge, wärmespeichernde Gestein, die Hangneigung und die nächtliche Abkühlung formen kleine, aromakonzentrierte Beeren und verleihen dem Cabernet seine typische Graphit‑ und Mineralnote. Weinberg & Lese: Der Betrieb arbeitet seit Jahren zertifiziert nachhaltig mit biologischen und biodynamischen Methoden. Gelesen wird von Hand in den kühlen Morgenstunden, Parzelle für Parzelle, mit rigoroser Traubenselektion bereits im Weinberg und nochmals am Sortiertisch. Vinifikation & Ausbau: Die einzelnen Lagen werden separat in kleinen, temperaturkontrollierten Tanks vergoren, mit behutsamer Extraktion zur Wahrung von Finesse und Frische. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischen Barriques mit hohem Anteil neuer Eiche, um die Struktur zu polieren und die Textur zu verfeinern; die Reifezeit beträgt in der Regel knapp zwei Jahre, gefolgt von einer längeren Flaschenruhe. Die Abfüllung in Magnum fördert eine langsamere, harmonische Entwicklung.

Essen & Servieren
Großartig zu dry‑aged Ribeye vom Grill, Lammkarree mit Kräutern, Rehrücken mit Waldpilzen, Trüffel‑ oder Steinpilzrisotto sowie zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Pecorino. Optimal serviert bei 16–18 °C in großen Bordeaux‑Gläsern; die 2019er Magnum empfiehlt sich mit 3–4 Stunden Karaffierzeit, um die vielschichtigen Aromen vollständig zu öffnen.

Produzent
Der Eisele Vineyard zählt zu den großen Lagen des Napa Valley: Die Reben stehen hier seit Jahrzehnten, Cabernet wurde in den 1960er‑Jahren gepflanzt; frühe Einzellagen‑Abfüllungen machten den Namen international bekannt. In den 1990ern prägte Araujo Estate die stilistische Handschrift, seit 2013 führt das Team von Artemis Domaines (u. a. Château Latour) die Präzisionsarbeit fort. Konsequent nachhaltiger Weinbau, kompromisslose Selektion und ein feines Gespür für Balance haben den Eisele Vineyard zu einem Maßstab für elegante, langlebige Cabernet Sauvignons aus Kalifornien gemacht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.