El Hato y El Garabato Otro Cuento 2018

El Hato y El Garabato Otro Cuento 2018 ist ein charaktervoller Weißwein aus Arribes, gekeltert aus den dort heimischen Rebsorten Doña Blanca und Puesta en Cruz. Mindestens 50 Jahre alte Reben, nur 12,5 % Vol. Alkohol und die mineralisch geprägte Herkunft machen ihn zu einer frischen, eigenständigen Entdeckung aus dem spanisch-portugiesischen Grenzgebiet.

Geschmacksprofil
Im Duft treffen reife Äpfel auf grüne Birne, die sich beinahe parfümiert über die kräftigere Apfelfrucht legt. Ein Hauch Karamell-Popcorn und eine feine Kräuternote ergänzen das ungewöhnliche Aromenspiel. Angaben zur Farbe liegen nicht vor. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und würzig: Die knackige Säure belebt die Frucht, während eine feine Cremigkeit für Ausgewogenheit und guten Grip sorgt. Das Reifepotenzial ist nicht näher beschrieben; wer die frische Frucht betonen möchte, genießt ihn zeitnah.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Grenzgebiet zu Portugal, wo Granitsandböden dem Wein seine strahlende Mineralik verleihen. Doña Blanca und Puesta en Cruz wachsen hier an mindestens 50 Jahre alten Reben. Weitere Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Otro Cuento gut gekühlt bei etwa 9–11 °C. Seine frische Säure und die würzige Mineralik passen zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder Ziegenkäse. Eine lange Karaffierung ist nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet kann sich der Wein im Glas entfalten.

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