El Hato y El Garabato Sin Blanca 2017

Der El Hato y El Garabato Sin Blanca 2017 ist ein ausgesprochen origineller Rotwein aus der Region Arribes in Spanien, der mit seinem unverkennbaren Charakter beeindruckt. Die Cuvée aus den seltenen Rebsorten Bastardo, Bruñal, Juan García und Rufete ist das Ergebnis eines kreativen Zusammenspiels zwischen Tradition und Innovation. Mit nur 15.000 Flaschen jährlich ist dieser Wein ein wahrer Schatz für Liebhaber seltener, autochthoner Rebsorten.

Geschmacksprofil
Der Sin Blanca 2017 präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot, das bereits visuell auf seine saftige Intensität hinweist. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Aromenspektrum von dunklen Kirschen, verfeinert durch Kräuternoten wie Thymian sowie eine subtile Würze von Kardamom und Balsamico. Der Gaumen wird von einer lebendigen Fruchtintensität und einer ausgezeichneten Balance zwischen Frische und Komplexität begeistert, untermalt von einem bemerkenswert angenehmen Gerbstoffgerüst. Der Wein verwöhnt mit einem langen, eleganten Abgang, der durch frische Säurestrukturen verstärkt wird und sowohl jugendlich als auch vielversprechend für die Zukunft erscheint. Mit dem Potenzial für eine weitere Reifung über mehrere Jahre präsentiert sich der Sin Blanca als eine lohnenswerte Investition für Sammler und Genießer einzigartiger Weine.

Vinifikation
Die Weingärten von El Hato y El Garabato in Arribes gedeihen auf einem Terroir, das von extremen Tag- und Nachtunterschieden geprägt ist, was den Trauben eine intensivere Säurestruktur verleiht. José Beneitez, der leidenschaftliche Winzer hinter diesem Projekt, setzt auf traditionelle Erntemethoden, indem die Trauben sorgfältig von Hand gelesen und mit viel Liebe zum Detail verarbeitet werden. Bei der Vinifikation wird großer Wert auf eine schonende Behandlung gelegt, unter anderem durch das Stampfen der Trauben mit den Füßen. Der Reifeprozess erfolgt in kleinen Chargen, was es ermöglicht, den authentischen Ausdruck jeder Rebsorte in der Cuvée hervorzuheben.

Essen & Servieren
Der El Hato y El Garabato Sin Blanca 2017 begleitet hervorragend eine Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit vielfältigen iberischen Tapas, gegrilltem Fleisch oder einer reichhaltigen Paella. Dieser Rotwein sollte leicht gekühlt bei einer Serviertemperatur von 14-16°C genossen werden. Eine kurze Belüftungszeit im Dekanter kann die komplexen Aromen optimal zur Geltung bringen.

Produzent
El Hato y El Garabato, unter der Leitung von José Beneitez, ist ein aufstrebendes Weingut in der Region Arribes, das sich der Wiederentdeckung und Förderung autochthoner Rebsorten verschrieben hat. Durch den Einsatz traditioneller Weinbereitungsmethoden verbunden mit einem modernen Ansatz hat das Weingut sich schnell einen Namen als Innovator in der Region gemacht. El Hato y El Garabato hat bereits zahlreiche Auszeichnungen für seine einzigartigen Cuvées erhalten und trägt maßgeblich zur kulturellen und wirtschaftlichen Revitalisierung dieser einzigartigen Weinregion bei.

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