Elena Walch Cuvee Ewa

Der Elena Walch Cuvée Ewa ist eine erfrischende Weißwein-Komposition, die die Eleganz Südtirols mit der innovativen Handschrift einer der renommiertesten Winzerinnen Italiens verbindet. Diese Cuvée vereint die Rebsorten Traminer Aromatico, Chardonnay und Müller Thurgau in einer ausgewogenen und zugleich spannenden Symphonie. Ein außergewöhnlicher Wein, der sowohl Kenner als auch Entdecker begeistert und die lange Tradition der Weißweinbereitung im Trentino Alto Adige gekonnt fortschreibt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Cuvée Ewa in einem leuchtenden Strohgelb mit subtilen grünlichen Reflexen. Die Nase verführt mit einer intensiven Aromatik, die an weiße Blüten, reife Pfirsiche, exotische Früchte und eine feine Muskatnote erinnert – eine vielschichtige, einladende Duftkomposition. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, saftig und harmonisch mit dezenter Säurestruktur und feinen mineralischen Noten. Die Traminer-Aromatik bleibt dezent im Hintergrund und verleiht dem Wein einen Hauch von Würze und floraler Eleganz, während Chardonnay für Struktur und Müller Thurgau für Lebendigkeit sorgt. Der Abgang ist mittellang, animierend und lädt zum nächsten Schluck ein. Dank seiner lebendigen Frische und Aromatik besitzt der Cuvée Ewa ein gutes Alterungspotenzial von bis zu 3-4 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für den Elena Walch Cuvée Ewa stammen aus ausgewählten Weinbergen in Trentino Alto Adige, wo alpine Einflüsse für kühle Nächte und warme Tage sorgen und so eine besondere Aromaausbildung ermöglichen. Der mineralische Boden und das einzigartige Mikroklima verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und Finesse. Die Trauben werden per Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach einer behutsamen Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Fermentation im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit und Frische der Rebsorten optimal zu erhalten. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Schmelz verleiht.

Essen & Servieren
Der Elena Walch Cuvée Ewa ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders zu mediterranen Vorspeisen, Fischgerichten, feinem Gemüse, leichten Salaten oder Ziegenkäse hervorragend passt. Ideal serviert bei 8-10°C, entwickelt er im großen Glas sein volles Bouquet. Eine kurze Belüftung vor dem Genuss – etwa 15 Minuten im Glas oder Dekanter – unterstreicht seine Aromenvielfalt.

Produzent
Das Weingut Elena Walch zählt zu den Spitzenbetrieben Südtirols und steht für Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit. Elena Walch, Architektin und Weinpionierin, hat das historische Familienunternehmen mit moderner Philosophie zu internationalem Renommee geführt. Mit zahlreichen Auszeichnungen im In- und Ausland bleibt das Haus insbesondere für seine Ausdrucksstärke und seine Verbundenheit mit dem Terroir des Trentino Alto Adige bekannt.

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