Elio Perrone NŌ '23 Rosso

Elio Perrone NŌ '23 Rosso ist ein moderner, saftiger Rotwein aus Italien, der das Trinkvergnügen in den Mittelpunkt stellt. Er verbindet unmittelbare Frucht, präzise Struktur und eine charmante Leichtigkeit – ideal für all jene, die authentische, regionstypische Weine entdecken möchten. Als Teil der Perrone-Linie steht NŌ für einen puristischen Stil mit Fokus auf Klarheit und Frische.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen – jugendlich, klar und einladend. In der Nase öffnen sich Noten von roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, dazu Anklänge von Veilchen, etwas Hagebutte und ein feiner Hauch von Pfeffer und getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist der NŌ '23 lebhaft und fruchtbetont, mit saftiger, reifer Beerenfrucht und einer erfrischenden, gut eingebundenen Säure. Die Textur bleibt seidig, die Tannine sind feinkörnig und poliert, wodurch der Wein trinkanimierend wirkt. Subtile würzige Nuancen und ein Hauch mineralischer Frische verleihen Tiefe, ohne die Leichtigkeit zu nehmen. Im Finish zeigt er kühle, rote Frucht und eine zarte Würze, die lange nachhallt. Seine jugendliche Energie prädestiniert ihn für den frühen Genuss, doch 2–4 Jahre Flaschenreife können zusätzliche Harmonien und etwas mehr Schmelz hervorbringen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Hügellagen des Piemonts, wo Kalk- und Mergelböden mit sandigen Einlagen für Spannung und aromatische Klarheit sorgen. Das gemäßigt-kontinentale Klima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden fördert Frische, Duft und präzise Frucht. Die Trauben werden bei optimaler Reife bevorzugt selektiv von Hand gelesen. Im Keller setzt man auf eine schonende Vinifikation, um Primärfrucht und Terroirausdruck zu bewahren: kühle Vorselektion, behutsame Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung und eine moderate Extraktion. Der Ausbau erfolgt typischerweise im Edelstahl oder in neutralen Gebinden, um die lebendige Frucht und die klare Linienführung zu unterstreichen.

Essen & Servieren
Vielseitig am Tisch: ideal zu Antipasti, Salumi und mild gereiftem Käse, zu Tajarin mit Ragù, gegrilltem Geflügel, herzhafter Pizza Napoletana oder Pilzrisotto. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten in der Karaffe hilft, die duftige Aromatik zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Elio Perrone hat seine Wurzeln im piemontesischen Hügelland rund um Asti und steht seit Generationen für handwerkliche Präzision und duftbetonte, authentische Weine. Bekannt geworden durch charaktervolle Gewächse aus den klassischen Rebsorten der Region, verbindet das Haus Traditionsbewusstsein mit zeitgemäßer Kellerarbeit. Mit konsequenter Weinbergsarbeit, selektiver Lese und einem klaren Qualitätsfokus zählt Elio Perrone zu den festen Größen seiner Heimat und wird regelmäßig für seine geradlinigen, trinkanimierenden Weine geschätzt.

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