Eric Rodez Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut

Der Eric Rodez Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut ist ein außergewöhnlicher Champagner, der das Beste aus der Pinot Noir-Traube herauskitzelt. Mit seinem beeindruckenden Grand Cru-Status bietet dieser Schaumwein eine raffinierte Balance zwischen Intensität und Eleganz. Als Blanc de Noirs spiegelt er die geschmackliche Tiefe und Lebhaftigkeit wider, die nur die edelsten Weinberge der Champagne hervorbringen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Champagner mit einer bezaubernden goldgelben Farbe und feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet verführt mit vielschichtigen Aromen reifer roter Früchte – insbesondere Kirsche und Johannisbeere – ergänzt um subtile Noten von Brioche, weißen Blüten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen besticht der Champagne Grand Cru durch seine Präzision und Frische: Die pure, klare Frucht wird von einer lebendigen Säurestruktur getragen, während zarte mineralische Akzente und eine feine Cremigkeit das Geschmackserlebnis abrunden. Das extra-brut Dosage sorgt für einen besonders trockenen Stil, der die Eleganz und Finesse dieses Schaumweins in den Vordergrund rückt. Der Abgang ist lang, frisch und von einer feinen Gewürznote getragen. Dank seiner Struktur verfügt dieser Blanc de Noirs über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und entwickelt im Laufe der Jahre zusätzliche Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen edlen Champagner stammen ausschließlich aus Grand Cru-Lagen der Montagne de Reims, die für exzellente Pinot Noir-Qualitäten bekannt sind. Das Terroir – mit kalkhaltigen Böden und optimalen klimatischen Bedingungen – trägt maßgeblich zur aromatischen Dichte und Mineralität des Weines bei. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Im Keller setzt Eric Rodez auf eine sorgfältige Vinifikation: Ein Teil des Grundweins wird in kleinen Fässern ausgebaut, um zusätzliche Tiefe und Struktur zu gewinnen. Die zweite Gärung findet traditionell in der Flasche statt, mit einer längeren Reifezeit auf der Hefe, was dem Champagner seine subtile Komplexität und feine Perlage verleiht.

Essen & Servieren
Der Eric Rodez Blanc de Noirs Extra Brut ist ein vielseitiger Begleiter für die feine Küche. Er harmoniert perfekt mit edlem Geflügel, gebratenem Kalb, gereiftem Käse oder auch asiatischen Gerichten mit leichter Würze. Besonders empfehlenswert ist eine Serviertemperatur zwischen 8 und 10 °C. Eine kurze Zeit im Dekanter – etwa 10 bis 15 Minuten – hebt die Aromatik zusätzlich hervor.

Produzent
Das Champagnerhaus Eric Rodez blickt auf eine lange Familientradition zurück und genießt unter Kennern einen exzellenten Ruf. Im Herzen der Montagne de Reims gelegen, steht das Haus für handwerkliches Können und Nachhaltigkeit im Weinbau. Besonders bemerkenswert ist die Hingabe zur Präzision und stilistischen Vielfalt: Schon früh setzte Eric Rodez auf biologische und biodynamische Methoden sowie auf eine vinifizierende Philosophie, die aus jedem Jahrgang und jeder Parzelle das Maximum herausholt. Zahlreiche Auszeichnungen und regelmäßige Erwähnungen in internationalen Fachmagazinen untermauern die außergewöhnliche Qualität seines Schaffens.

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