Eric Rodez Champagne Grand Cru Cuvee Des Crayeres Extra Brut

Der Eric Rodez Champagne Grand Cru Cuvée des Crayères Extra Brut ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus dem Herzen der Champagne, der höchste Handwerkskunst und komplexe Raffinesse miteinander verbindet. Als Grand Cru vereint diese Cuvée die erstklassigen Einzellagen des Hauses Rodez mit einem eleganten, extra trockenen Stil. Die Verwendung ausgewählter Reserveweine und der Ausbau auf kleinen Eichenfässern verleihen diesem Champagner eine faszinierende Vielschichtigkeit und eine prestigeträchtige historische Note.

Geschmacksprofil
Das Erscheinungsbild präsentiert sich in einem leuchtenden, goldgelben Farbton, durchzogen von einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase offenbaren sich komplexe Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Brioche, die von feinen Röstnoten durchdrungen sind. Am Gaumen beeindruckt dieser Champagne mit einer eleganten Mischung aus Frische, Präzision und cremiger Textur – unterlegt von grünen Äpfeln, getrockneten Aprikosen, mineralischen Anklängen und einer dezenten Würze vom Holzausbau. Das Finale gestaltet sich langanhaltend, knochentrocken und voller Finesse, wobei die lebendige Säure für eine bemerkenswerte Frische sorgt. Besonders die Reservewein-Komponente trägt zur bemerkenswerten Balance und Komplexität bei, während die Exzellenz der Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben das aromatische Spektrum abrunden. Die Cuvée hat ein gutes Lagerpotenzial von mehreren Jahren und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Tiefe und Harmonie.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Grand Cru stammen aus den kalkreichen, mineralischen Böden der renommierten Lagen in Ambonnay, einem der bedeutendsten Terroirs in der Champagne. Die Weinlese erfolgt streng manuell, um nur das beste, selektierte Lesegut zu verwenden. Die Vinifikation beinhaltet eine sorgfältige Mischung von etwa einem Dutzend Weinen aus vier bis fünf verschiedenen Jahrgängen. Zwischen 20 und 25% des Weins werden auf kleinen Eichenfässern ausgebaut, was eine subtile Komplexität und Struktur einbringt. Zusätzlich sorgt der hohe Anteil an Reserveweinen (45 bis 50%) für eine konsistente Eleganz und Tiefe im Geschmacksprofil.

Essen & Servieren
Dieser Extra Brut Champagner harmoniert hervorragend mit feinen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Sushi sowie mit gereiftem Comté-Käse oder feinen Canapés. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8–10 °C, um seine Frische und Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Eine kurze Dekantierzeit von 10–15 Minuten kann helfen, die feinen Aromen noch mehr zu entfalten.

Produzent
Das Familienweingut Eric Rodez gehört zu den angesehensten Häusern der Champagne und blickt auf eine über Generationen gepflegte Winzertradition zurück. Besonders in Ambonnay bewirtschaftet das Haus einige der besten Grand Cru Lagen. Eric Rodez selbst gilt als Vorreiter für nachhaltigen Weinbau und präzise Kellerarbeit – sein Name steht für kompromisslose Qualität und handwerkliche Meisterschaft. Mehrfache Auszeichnungen und internationale Anerkennung zeugen von der Exzellenz dieses traditionsreichen Erzeugers.

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