Evening Land Seven Springs, Pinot Noir 2021

Der Evening Land Seven Springs Pinot Noir 2021 zählt zu den eleganten und charaktervollen Interpretationen des Pinot Noir aus Oregon. Er stammt aus der renommierten Seven Springs Vineyard in den Eola-Amity Hills und verbindet burgundische Finesse mit der kühlen, mineralisch geprägten Stilistik des pazifischen Nordwestens. Mit 94 Punkten von Wine Spectator und 93 Punkten von James Suckling wurde der Jahrgang international hoch bewertet und war zudem bereits Testsieger im Berlingske.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig und präzise: Wilde Erdbeeren, Kirschen und Preiselbeeren treffen auf Rosenblätter, Waldboden, Teeblätter und einen dezenten Hauch von Rauch. Feine Holz- und Gewürznoten verleihen zusätzliche Tiefe, ohne die klare Frucht zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir saftig, seidig und ausgesprochen elegant. Eine lebendige Säure, feinkörnige reife Tannine sowie mineralische und leicht umamiartige Nuancen sorgen für Struktur und Länge. Der Abgang ist raffiniert und anhaltend. Dank seiner Balance und Konzentration bietet der 2021er sowohl jetzt, nach kurzer Belüftung, großen Trinkgenuss als auch gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den ältesten Parzellen der Seven Springs Vineyard in der Eola-Amity Hills AVA. Das kühle Klima mit guter Luftzirkulation verlangsamt die Reife und fördert eine ausgeprägte aromatische Tiefe sowie Frische. Die Weinberge werden ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Die Vinifikation ist auf Präzision, die Reinheit der Pinot-Noir-Frucht und den Ausdruck des mineralischen Terroirs ausgerichtet; ein dezenter Ausbau im Holz ergänzt den Wein um feine Gewürz- und Rauchnuancen.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu gegrilltem Lachs, gebratenem oder rosa gegartem Entenbrustfilet, Geflügel und aromatischen Pilzgerichten. Auch zu leichteren Wildgerichten und Speisen mit erdigen Komponenten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 14–16 °C. Etwa 30 Minuten im geöffneten Glas oder in einer Karaffe geben dem Wein zusätzliche Luft und lassen seine komplexen Aromen noch deutlicher hervortreten.

Produzent
Evening Land Vineyards gehört zu den renommierten Erzeugern Oregons und ist besonders für Pinot Noir von der Seven Springs Vineyard bekannt. Das Weingut steht für einen präzisen, terroirbezogenen Stil, der die Finesse Burgunds mit der Eigenständigkeit der Eola-Amity Hills verbindet. Die biodynamische und ökologische Bewirtschaftung der Weinberge unterstreicht den Anspruch, die natürlichen Eigenschaften der Lage möglichst unverfälscht im Wein zum Ausdruck zu bringen. Der Jahrgang 2021 erhielt 94 Punkte von Wine Spectator und 93 Punkte von James Suckling und wurde in Berlingske als Testsieger ausgezeichnet.

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