Evesham Wood, Pinot Noir, Le Puits Sec, Eola-Amity Hills 2022

Evesham Wood's Pinot Noir, Le Puits Sec, Jahrgang 2022, verkörpert die Essenz einer der berühmtesten Einzellagen in Oregon. Diese exklusive Rødvin von Evesham Wood sticht durch ihre hervorragende Lagenposition in der Eola-Amity Hills Region hervor, die für ihr optimales Klima und perfekte Sonnenexposition bekannt ist.

Geschmacksprofil
Dieser Pinot Noir offenbart im Glas eine herrliche Nuance von rubinroter Farbe. Die Aromen sind von eleganter roter Frucht geprägt, die sanft aus dem Glas steigen und von subtilen Gewürznoten ergänzt werden, die aus der Fasslagerung stammen. Am Gaumen präsentiert sich die Wein mit ausgeglichener Struktur und bemerkenswerter Leichtigkeit. Die Komplexität der Frucht wird durch eine feine, seidige Textur ergänzt, die sich in einem langanhaltenden, eleganten Abgang manifestiert. Diese Jahrgangswein hat ein gutes Alterungspotential, das seine bereits beeindruckende Tiefe und Struktur mit der Zeit noch weiter entfalten könnte.

Vinifikation
Der Le Puits Sec-Weinberg profitiert von einem einzigartigen Terroir, das sich durch eine ideale Bodenbeschaffenheit und eine förderliche Mikroklima auszeichnet. Die Weinlese erfolgt sorgfältig von Hand, um die höchste Qualität der Trauben sicherzustellen. Die Vinifikation wird mit natürlicher Hefe in offenen Fässern durchgeführt, wobei zweimal täglich eine gezielte Punchdown stattfindet, um die Aromen optimal auszuziehen. Der Wein reift anschließend 15-18 Monate hauptsächlich in gebrauchten französischen Fässern, was seine elegante Struktur und die subtilen Würznoten fördert.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Besonders zu empfehlen sind Kombinationen mit Entenbrust, gegrilltem Lachs oder einem milden Lammgericht. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C, und wir empfehlen, den Wein vor dem Servieren eine Stunde zu dekantieren, um das volle Aromenspektrum zur Geltung zu bringen.

Produzent
Evesham Wood, gegründet in den frühen 1980er Jahren, hat sich einen respektierten Namen in der Weinlandschaft von Oregon geschaffen. Mit Sitz in den berühmten Weinbergen der Eola-Amity Hills hat das Weingut bedeutende Erfolge erzielt und ist bekannt für seine Hingabe zur natürlichen Weinherstellung. Die Weine von Evesham Wood werden von Kennern auf der ganzen Welt geschätzt, wie die hohe Auszeichnung von Decanter mit 97 Punkten für diesen Pinot Noir eindrucksvoll bestätigt.

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