F. E. Trimbach Clos St. Hune 2016 MG

F. E. Trimbach Clos St. Hune 2016 in der Magnumflasche – eine der legendärsten trockenen Riesling-Abfüllungen der Welt, hier in der raren 1,5-Liter-Größe. Diese Ikone aus dem Herzstück der Parzelle Clos Ste Hune besticht durch Präzision, Tiefe und beeindruckende Langlebigkeit. 2016 bringt die kühle Eleganz des Jahrgangs exemplarisch zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen; in der Magnum noch jugendlich und brillant. Nase: Ziselierte, kühle Aromatik von Limettenzeste, weißem Pfirsich und grünen Äpfeln, untermalt von Lindenblüte, Kreide, nassem Stein und einem Hauch Feuerstein – sehr pur, sehr fokussiert. Gaumen: Glasklar und trocken, mit straffer, vibrierender Säure und enormer innerer Dichte. Noten von Zitrusfrüchten, reifer Quitte und weißfleischigem Steinobst treffen auf salzige, kalkige Mineralität; keinerlei Holzeinfluss, dafür große Präzision und Kontur. Finale: Extrem lang, salzig und kühl, mit rauchig-mineralischen Nachhalltönen und feiner Zitrusfrische – ein Finish, das Minuten anhält. Reifepotenzial: In der Magnum nochmals langsamer reifend; auf dem Zenit voraussichtlich in 12–20 Jahren, mit sicherem Potenzial über 30 Jahre.

Vinifikation
Terroir: Der Clos Ste Hune ist eine winzige, historische Trimbach-Parzelle innerhalb des Grand Cru Rosacker bei Hunawihr. Kalk- und Muschelkalkböden mit Lehmanteilen verleihen dem Riesling seine berühmte, kreidige Salzigkeit und die straffe, kühle Stilistik; Ost- bis Südost-Exposition und ein geschütztes Mikroklima sichern lange, gleichmäßige Reife. Lese & Vinifikation: Selektive Handlese in kleinen Kisten, schonende Ganztraubenpressung und eine langsame, kühle Gärung in Edelstahltanks und großen, neutralen Fudern. Keine malolaktische Gärung, um Spannung und Frische zu bewahren. Anschließend längeres Feinhefelager und eine mehrjährige Flaschenreife im Keller, bevor der Wein verspätet freigegeben wird – ein Schlüsselelement für die legendäre Balance von Clos Ste Hune.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Meeresfrüchten wie Hummer, Jakobsmuscheln, Austern und gegrilltem Steinbutt, ebenso zu Sashimi, Zander oder Geflügel in hellen Saucen; auch großartig zu weißem Spargel und gereiftem Comté. Servieren bei 9–11 °C; junge Flaschen gerne karaffieren (Magnum 60–90 Minuten), um die noble Mineralität und Tiefe zu entfalten.

Produzent
Das Haus F. E. Trimbach wurde 1626 in Ribeauvillé gegründet und wird heute in 13. Generation geführt – ein Synonym für trockene, langlebige Spitzenrieslinge aus dem Elsass. Mit Ikonen wie Clos Ste Hune und Cuvée Frédéric Emile hat Trimbach die Region stilistisch geprägt: Präzision, Klarheit, keine malolaktische Gärung und konsequenter Fokus auf Herkunft. Zahlreiche Auszeichnungen und die Präsenz auf den Weinkarten führender Restaurants unterstreichen den Referenzstatus des Hauses.

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