Fabien Coche Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022

Der Fabien Coche Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2022 bringt die einzigartige Eleganz der renommierten Côte d’Or in Ihr Glas. Dieser reinsortige Pinot Noir besticht durch seine feine Struktur und ausdrucksstarke Fruchtigkeit – ein wahrer Schatz aus Burgund, der die Kunst regionaltypischer Weinbereitung verkörpert. Als Teil eines traditionsreichen Familienbetriebs liefert dieser Wein nicht nur Qualität auf höchstem Niveau, sondern auch ein Stück Burgunder-Weingeschichte mit moderner Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden, kirschroten Farbton mit violetten Reflexen. Die Nase verführt mit einem eleganten Duftspiel aus saftigen roten Beeren – insbesondere Kirsche und Himbeere – unterlegt von zarten floralen Noten und einem Hauch von würziger Erde. Am Gaumen zeigt der Pinot Noir eine harmonische Balance zwischen frischer Frucht, feiner Mineralität und seidigen Tanninen. Zu Beginn dominieren Aromen von roten Johannisbeeren und Sauerkirschen, bevor sich komplexere Nuancen von Gewürzen und dezenten Röstnoten entfalten. Das elegante, mittellange Finale ist geprägt von lebhafter Säure und subtilen, würzigen Akzenten, die Lust auf den nächsten Schluck machen. Der 2022er Jahrgang verspricht zudem ein interessantes Reifepotenzial, wobei der Wein bereits jung viel Trinkfreude bietet.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Pinot Noir stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Côte d'Or, einer Region, die für ihr kalkhaltiges Terroir und optimales Mikroklima bekannt ist. Die Lese erfolgt per Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten und die Trauben unversehrt zur Kelter zu bringen. Durch eine schonende Vinifikation, klassische offene Maischegärung und temperaturkontrollierte Fermentation bewahrt Fabien Coche die sortentypische Finesse und das Terroir-typische Profil des Pinot Noir. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern, um dem Wein zusätzliche Komplexität und eine feine Struktur zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Bourgogne Pinot Noir harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen: Zu zartem Geflügel, Kalbsfilet, Lammkrone oder Pilzgerichten entfaltet er seine ganze Klasse. Besonders reizvoll ist die Kombination mit mildem französischem Käse oder herbstlichen Gemüsegerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14–16 °C, und eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten im Dekanter empfiehlt sich, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Fabien Coche führt das renommierte Familienweingut Coche in vierter Generation mit viel Leidenschaft und Profil. Das Gut liegt im Herzen der Côte d'Or und hat sich über Jahrzehnte einen exzellenten Ruf für seine sorgfältig vinifizierten Burgunderweine erarbeitet. Mit einer gelungenen Verbindung aus Tradition und modernem Qualitätsbewusstsein zählt Fabien Coche heute zu den aufstrebenden Stars der Region, insbesondere durch seine präzisen, terroirgeprägten Pinot Noirs.

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