Fabrice Bertemes Racines Brut NV

Fabrice Bertemes Racines Brut NV ist ein feiner Champagner für alle, die klare Frische, elegante Perlage und einen stilvollen Aperitif-Charakter schätzen. Als Non-Vintage-Cuvée steht er für Kontinuität und den typischen Ausdruck der Champagne, ohne dabei schwer oder aufgesetzt zu wirken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Racines Brut mit hellem Strohgelb und einer lebendigen, feinen Mousse. In der Nase wirken Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und ein Hauch Brioche oft besonders ansprechend. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, geradlinig und ausgewogen, mit knackiger Säure, einer cremigen Textur und trockenem, präzisem Finale. Durch seine stilistische Klarheit ist er bereits jetzt sehr zugänglich, kann aber je nach Cuvée auch noch etwas an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die genauen Rebsorten- und Vinifikationsdetails liegen hier nicht vor; als Champagner aus der Region Champagne ist jedoch von kalkgeprägten Böden und einer klassischen Schaumweinbereitung auszugehen. Für Brut-NV-Cuvées ist typischerweise die Verschnittkunst entscheidend, um Jahr für Jahr einen harmonischen, konsistenten Stil zu erreichen.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, feinen Canapés oder schlicht als Aperitif. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

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