
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
20,00 €/Stück
24,00 €/Stück
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Der Faliero Langhe Nebbiolo 2022 zeigt die elegante, zugängliche Seite der piemontesischen Nebbiolo-Traube – mit lebendiger Frucht und feiner Struktur, ohne die lange Reifezeit großer Barolo- oder Barbaresco-Weine. Ein aromatischer Einstieg in eine der charaktervollsten Rebsorten Italiens.
Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein klar rubinrot, am Rand mit einem zarten granatroten Schimmer. In der Nase verbinden sich rote Kirschen, Himbeeren und reife Erdbeeren mit Noten von getrockneten Rosen, Veilchen, Lakritz und Kräutern; eine leichte erdige Mineralität sorgt für zusätzliche Tiefe.
Am Gaumen ist er frisch und elegant, mit saftiger roter Frucht, lebendiger Säure und mittelkräftigem Körper. Die typischen Nebbiolo-Tannine sind präsent, wirken hier aber vergleichsweise weich und rund. Der florale, klare Abgang klingt anhaltend nach. Der Wein ist bereits jung zugänglich und auf frühen Genuss ausgelegt.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Langhe im Piemont. Der Jahrgang 2022 brachte warme Tage und kühle Nächte, eine Kombination, die laut Produktangaben reife Frucht bei ausgewogener Frische begünstigte. Der Wein besteht aus 100 % Nebbiolo und reifte überwiegend in Edelstahltanks, ergänzt durch kurzen Kontakt mit gebrauchten Eichenfässern, um die Frische und Aromatik der Rebsorte zu bewahren. Genauere Angaben zu Weinbergslagen und Leseverfahren liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Pasta mit Ragù, Pilzrisotto, gegrilltem Fleisch, Charcuterie und gereiften Hartkäsen. Bei etwa 16–18 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas genügt in der Regel; bei Bedarf kann der Wein etwa 20–30 Minuten vor dem Servieren geöffnet oder kurz dekantiert werden.
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €

Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Spanien, Rioja
96/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
36,00 €
45,50 €

Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Italien, Trentino-Südtirol
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
80,00 €
90,00 €

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Deutschland, Rheinhessen
92/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
14,00 €

Sommelier/Weinimporteur
Frankreich, Loire
96/100
Gesamtbewertung
4/5
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53,00 €
63,00 €

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95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
69,46 €
105,50 €
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