Falkenstein Valle Venosta Riesling 2024

Der Falkenstein Valle Venosta Riesling 2024 ist ein präziser, alpin geprägter Weißwein aus dem hohen Vinschgau in Südtirol. Er verbindet kühle Bergfrische mit packender Mineralität und straffer, kristallklarer Frucht. Als Referenz für Riesling aus Italien zeigt er, wie expressiv und langlebig die Rebsorte in großer Höhe sein kann.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant und sehr klar im Glas. Nase: Intensiv und doch fein ziseliert – Noten von grüner Apfel, Limettenzeste und weißem Pfirsich treffen auf frische Kräuter (Zitronenmelisse), nassen Stein und einen Hauch weißer Blüten. Mit Luft kommen subtil salzige und leicht rauchige, steinig-mineralische Anklänge hinzu. Gaumen: Straff, trocken und messerscharf fokussiert. Saftige Zitrusfrucht und knackiger Steinobstbiss werden von vibrierender, aber perfekt eingebundener Säure getragen. Die Textur ist sehnig und glasklar, mit markanter, „alpin-salziger“ Mineralik. Finish: Langanhaltend, sehr sauber und salzig-mineralisch, mit zitrischer Frische und feinem Kräuternachhall. Reifepotenzial: Bereits jung mit enormer Trinkfreude, gewinnt über 6–10 Jahre an Tiefe, entwickelt dabei zarte Petrolnoten und mehr Schmelz.

Vinifikation
Der Riesling stammt aus hoch gelegenen, terrassierten Steillagen des Vinschgaus (Südtirol) mit kargen, schiefer- und gneisgeprägten Böden. Das alpine Klima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden sorgt für langsame Ausreifung, intensive Aromenausbildung und eine signifikante Frische. Die Lese erfolgt selektiv per Hand in kleinen Kisten. Die Trauben werden schonend gepresst. Vergoren wird traditionell, häufig mit weinbergseigenen Hefen, um den Terroir-Ausdruck zu bewahren. Der Ausbau erfolgt reduktiv und/oder in großen, neutralen Holzfässern (z. B. Akazie) auf der Feinhefe, um Struktur und Feinheit zu harmonisieren, bevor der Wein behutsam abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Perfekt zu Süßwasserfisch (Forelle, Saibling), Meeresfrüchten, Sushi & Sashimi, Spargel, Ziegenfrischkäse sowie leichten, kräuterbetonten Gerichten der alpinen Küche. Servieren bei 9–10 °C. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe, um die mineralische Tiefe und die Zitrusfrucht zu öffnen.

Produzent
Falkenstein (Franz Pratzner) gilt seit den 1990er-Jahren als Pionier des Rieslings im Vinschgau. Vom ehemaligen Hof entwickelte sich ein hochangesehener Familienbetrieb, der den alpinen Charakter Südtirols präzise in die Flasche bringt. Mit akribischer Handarbeit in steilen Terrassen, zurückhaltendem Holzeinsatz und feinsinnigem Ausbau hat sich das Weingut einen führenden Platz in der Region erarbeitet und Maßstäbe für italienischen Riesling gesetzt.

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