Famille Isabel Ferrando Chateauneuf du Pape St.Prefert 2022

Der Famille Isabel Ferrando Châteauneuf-du-Pape Saint-Préfert 2022 ist die moderne, zugleich tief verwurzelte Interpretation eines großen Südrhône-Klassikers. Er verbindet die Souveränität alter Reben mit der feinsinnigen Handschrift von Isabel Ferrando – saftig, würzig, mit beeindruckender Eleganz. Ein Wein für Genießer, die Charakter und Herkunft im Glas suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit reifer Kirschfrucht (Kirschlikör/Kirschsaft), schwarzen Himbeeren und Brombeeren, dazu duftige Veilchen, Süßholz, getrocknete Kräuter der Garrigue und ein Hauch schwarzer Pfeffer. Am Gaumen kraftvoll, aber geschliffen: saftige rote und dunkle Beeren, Kirsche und Pflaume treffen auf feine Gewürznoten, Anis und einen mineralischen Zug. Die Tannine sind seidig und reif, geben dem Wein Struktur ohne Strenge; die Säure verleiht Frische und Trinkfluss. Der Alkohol ist perfekt eingebunden. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit Nachhall von dunkler Frucht, Kräutern und einer feinen, salzigen Mineralität. In der Jugend bereits faszinierend offen, mit 5–7 Jahren Flaschenreife gewinnt er an Komplexität; Lagerpotenzial je nach Kellerführung 10–15 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus erstklassigen Parzellen rund um Châteauneuf-du-Pape, geprägt von warmen Kieselsteinen (galets roulés), sandigen Lagen und ton-kalkhaltigen Böden – ein Mosaik, das Konzentration, Würze und Finesse vereint. Die Reben – überwiegend Grenache, ergänzt von traditionellen südlichen Sorten wie Mourvèdre, Syrah und Cinsault – sind teils sehr alt und werden naturnah/biologisch bewirtschaftet. Geerntet wird selektiv per Hand, Parzelle für Parzelle. In der Kellerei setzt Isabel Ferrando auf schonende Verarbeitung und spontane Gärung; je nach Jahrgang kommen ganze Trauben zum Einsatz, um Duft und Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell in Beton, großen Fässern und gebrauchten Demi-Muids, damit die Herkunft gegenüber Holz stets die Hauptrolle spielt.

Essen & Servieren
Perfekt zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rind, Wildgerichten, gegrilltem Gemüse, Ratatouille oder gereiftem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur 16–18 °C. In der Jugend 45–60 Minuten karaffieren, um die Frucht zu öffnen; gereifte Flaschen behutsam dekantieren, um das Depot zurückzuhalten.

Produzent
Domaine Saint-Préfert gehört zu den historischen Namen in Châteauneuf-du-Pape (Anfänge im frühen 20. Jahrhundert) und wurde durch Isabel Ferrando seit den 2000er-Jahren zu neuer Strahlkraft geführt. Unter dem Banner „Famille Isabel Ferrando“ stehen heute terroirbetonte, elegante Weine, die regelmäßig höchste Bewertungen erhalten und als Referenz für die moderne, finessenreiche Stilistik der Appellation gelten.

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