Fattoria Cerro Nobile Antica Chiusina 1990 - 0,75l

Der Fattoria Cerro Nobile Antica Chiusina 1990 ist ein charaktervoller Rotwein aus der Toskana, der die klassische Handschrift der Region auf elegante Weise verkörpert. Mit seiner Cuvée aus Sangiovese, Canaiolo und Colorino sowie der mindestens 12-monatigen Reifung in Eichenfässern verbindet er traditionelle Weinbereitung mit bemerkenswerter Tiefe und Reife. Als gereifter toskanischer Rotwein bringt er genau jene Komplexität mit, die Liebhaber authentischer italienischer Weine schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot, das seine Reife und Substanz bereits andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen Früchten, würzigen Nuancen und einem feinen Lederakzent, der dem Wein zusätzliche Noblesse verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, harmonisch und gut ausbalanciert, getragen von einer lebendigen, angenehmen Säure. Der lange, anhaltende Abgang unterstreicht seine Klasse und lässt auf ein beachtliches Lagerpotenzial schließen, sofern er optimal aufbewahrt wurde.

Vinifikation
Die genaue Lage des Weinbergs ist nicht näher beschrieben, doch stammt der Wein aus der Toskana, wo Sangiovese auf kalkhaltigen und steinigen Böden oft besonders ausdrucksstarke, strukturierte Weine hervorbringt. Die Trauben werden traditionell gelesen und anschließend sorgfältig vinifiziert. Der Ausbau erfolgt für mindestens 12 Monate in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Tiefe, feine Würze und eine elegante Textur verleiht.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Toskaner passt hervorragend zu Wildgerichten, kräftigem Rindfleisch und gereiftem Käse. Serviert werden sollte er idealerweise bei 16 bis 18 °C, damit sich seine Aromen optimal entfalten können. Falls der Wein länger gelegen hat, ist vorsichtiges Dekantieren empfehlenswert, um eventuelles Depot zu trennen und das Bouquet zu öffnen.

Produzent
Tenute del Cerro zählt zu den bekannten Produzenten in Italien und ist eng mit der Weinkultur der Toskana verbunden. Das Haus steht für Weine, die Tradition und regionale Identität mit sorgfältiger Arbeit im Weinberg und Keller verbinden. Besonders mit klassischen toskanischen Rotweinen hat sich der Produzent einen soliden Namen gemacht und genießt bei Liebhabern italienischer Weine einen guten Ruf.

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