Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2019

Der Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2019 ist ein kraftvoller, zugleich fein nuancierter Sangiovese aus den besten Lagen rund um Montepulciano. Als Selektion aus der Einzellage „Antica Chiusina“ verbindet er klassische toskanische Eleganz mit moderner Präzision und Tiefe. Dieser Vino Nobile zeigt, warum das Anbaugebiet zu den traditionsreichsten Rotweinadressen Italiens gehört.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Antica Chiusina 2019 in einem dichten, leuchtenden Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand, typisch für hochwertigen Sangiovese aus der Toskana. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen Kirschen und dunklen Waldbeeren, begleitet von getrockneten Kräutern, Veilchen, einem Hauch Tabak sowie fein eingebundenen Noten von Zedernholz und süßen Gewürzen aus dem Holzfass. Am Gaumen ist der Wein strukturiert und zugleich geschmeidig: saftige rote Frucht, etwas Pflaume, dezente balsamische Anklänge und eine präzise, lebendige Säure sorgen für Spannung. Die Tannine sind reif, fein körnig und geben dem Wein ein elegantes Rückgrat, ohne zu dominieren. Im langen, harmonischen Finale zeigen sich mineralische Nuancen und eine subtile Würze, die zum nächsten Schluck einlädt. Der 2019er besitzt ein sehr gutes Reifepotential: Unter optimalen Bedingungen kann er sich über 8–12 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche tertiäre Aromen wie Leder, Unterholz und Trüffel entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Antica Chiusina stammen aus sorgfältig selektierten Parzellen rund um Montepulciano, wo die Reben auf einer Mischung aus Ton, Kalk und sandigen Anteilen wachsen – ein Terroir, das Struktur, Tiefe und eine charakteristische Mineralität verleiht. Die Weinberge liegen auf gut durchlüfteten Hügeln mit optimaler Sonneneinstrahlung, was eine langsame, gleichmäßige Reife begünstigt. Die Lese erfolgt überwiegend von Hand, sodass nur gesundes, vollreifes Lesegut in den Keller gelangt. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahl oder Betontanks wird der Wein über einen längeren Zeitraum in großen Fässern und/oder Barriques ausgebaut, um Struktur und Aromakomplexität zu entwickeln, ohne die Frucht zu überdecken. Abschließend ruht der Wein in der Flasche, bevor er als Nobile di Montepulciano auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Dieser Nobile di Montepulciano ist ein idealer Begleiter zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Schmorgerichten vom Rind oder Lamm, Wild (Hirsch, Wildschwein), Ossobuco sowie reichhaltigen Pastagerichten mit Ragù. Auch gereifter Pecorino Toscano oder andere Hartkäse passen hervorragend. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Bordeauxgläsern. Für jüngere Jahrgänge wie 2019 empfiehlt sich ein Dekantieren von etwa 1–2 Stunden, damit sich Bouquet und Struktur vollständig entfalten können.

Produzent
Tenute del Cerro ist ein bedeutender Weinproduzent in der Toskana und vor allem durch die Fattoria del Cerro, ein großes und zugleich qualitätsorientiertes Weingut in Montepulciano, bekannt geworden. Das Weingut gilt als einer der wichtigsten privaten Besitzungen im Gebiet des Vino Nobile di Montepulciano und hat wesentlich dazu beigetragen, den Ruf dieser historischen Appellation international zu stärken. Mit einer Kombination aus moderner Kellertechnik, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und Respekt vor der toskanischen Tradition entstehen hier charaktervolle, terroirgeprägte Weine. Die Linie Antica Chiusina steht dabei für besonders selektierte Lagen und eine stilistische Spitze im Sortiment, die regelmäßig bei Wettbewerben und in Weinkritiken Beachtung findet.

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