Fattoria Le Pupille Poggio Valente 2021

Poggio Valente 2021 von Fattoria Le Pupille ist ein reinsortiger Sangiovese aus der südlichen Toskana, der mit burgundischer Finesse gedacht und toskanischer Wärme geformt wurde. Er verbindet saftige Frucht, kühle Präzision und eine offene, einladende Persönlichkeit – ein leuchtender Stil, der in dieser warmen Zone bewusst gesucht wird. Die Cuvée feiert ihr 25-jähriges Jubiläum und gilt als Referenz für Sangiovese mit Einzellagen-Charakter aus der Maremma.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares, mittleres Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine präzise, rote Frucht – Sauerkirsche, Walderdbeere und reife Himbeere – flankiert von Iris, blauen Blüten, einem Hauch Blutorange sowie erdig-würzigen Noten und feiner Kräutrigkeit. Am Gaumen wirkt der Wein schlank und doch druckvoll: lebendige, kühle Säure trägt die Frucht, die Tannine sind präsent, pudrig-feinkörnig und exzellent eingebunden. Das Holz bleibt dezent im Hintergrund und gibt Struktur, ohne zu beschweren; eine salzige Ader und mineralische Frische sorgen für Klarheit und Zug. Der Abgang ist lang, duftig und pointiert – mit anhaltenden Noten von roten Kirschen, Veilchen und einem Hauch Erde. Mit seiner Balance aus Frucht, Frische und Textur besitzt der 2021er ein sehr gutes Reifepotenzial. Genussreif ab jetzt nach kurzem Karaffieren, mit weiterer Entwicklung über 6–10 Jahre, wenn die floralen und erdigen Nuancen noch mehr Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Der Poggio Valente stammt aus einer höher gelegenen, windoffenen Einzellage in der südlichen Toskana (Maremma), deren warme Tage von kühlen Meeresbrisen und nächtlicher Abkühlung begleitet werden. Die Böden sind von sandigen und lehmigen Anteilen mit mineralischen Einsprengseln geprägt und fördern eine aromatische, fein texturierte Ausprägung des Sangiovese. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Vergoren wird rund 20 Tage in Edelstahl mit behutsamer Extraktion – sanfte Umpumpvorgänge und wenige, leichte Pigeages, um Eleganz und Reinheit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend in Tonneaux (ca. 500 l), davon etwa 20 % neues Holz, der Rest in Zweit- und Drittbelegung. So bleibt der Fokus klar auf der Frucht und der floralen Signatur, während die Textur geschliffen und die Tannine seidig werden.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind, Ragù alla Toscana, Tagliatelle mit Steinpilzen, Lammkoteletts oder mittelgereiftem Pecorino. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen gerne 45–60 Minuten karaffieren, um die floralen und mineralischen Noten voll zu entfalten.

Produzent
Fattoria Le Pupille zählt zu den prägenden Gütern der Maremma und wurde von Elisabetta Geppetti zu internationalem Renommee geführt. Als Pionierin der Region verband sie früh konsequente Weinbergspflege mit präziser Kellerarbeit und schuf Ikonen wie Saffredi; Poggio Valente steht heute als elegante, terroirgetriebene Sangiovese-Referenz. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe Kritikerbewertungen unterstreichen die Rolle des Weinguts als feste Größe in der toskanischen Spitzenklasse.

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