Fattoria Le Pupille Saffredi 2018

Saffredi 2018 ist das Flaggschiff von Fattoria Le Pupille und eine der prägenden Ikonen der Maremma – ein kraftvoller, zugleich fein austarierter Super Tuscan. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot verbindet Tiefe, Eleganz und salzige Frische der toskanischen Küste. Benannt nach dem Weinberg Saffredi und Elisabetta Geppettis Mentor „Fredi“, steht der Wein seit den späten 1980er-Jahren für Pioniergeist und Weltklasse aus der südlichen Toskana.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018er ein dichtes Rubin mit violettem Saum. In der Nase öffnen sich zunächst dunkle Früchte – schwarze Kirsche, Brombeere und reife Pflaume – gefolgt von Nuancen von Zedernholz, getrocknetem Tabak, süßer Würze und einem Hauch von Rauch/Glut. Feine Anklänge von Graphit, Veilchen und mediterranen Kräutern verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen ist Saffredi 2018 vollmundig, jedoch keineswegs schwer: die Tannine wirken seidig und präzise geknüpft, getragen von einer frischen, saftigen Säure. Der Kern ist dicht und fruchtintensiv, unterlegt von Kakao, Espresso und balsamischen Noten. Das Finale ist lang, vielschichtig und mineralisch akzentuiert, mit anhaltender dunkler Frucht und edlem Holz. Großes Reifepotenzial: In der Jugend bereits zugänglich, wird er in den nächsten 3–5 Jahren weiter an Harmonie gewinnen und sich über 15–20 Jahre auf hohem Niveau entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Maremma in der südlichen Toskana, wo die Weinberge von Fattoria Le Pupille auf Hügeln mit Blick auf das Tyrrhenische Meer liegen. Das Terroir ist geprägt von gut drainierenden, steinigen Böden aus sandigem Lehm und Kalkanteilen; die kühlen Meeresbrisen und deutlichen Tag-Nacht-Schwankungen erhalten Frische und Aromatik. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle. Im Keller werden die Rebsorten getrennt temperaturkontrolliert vergoren, um die sortentypische Frucht und Struktur zu bewahren. Der biologische Säureabbau und der Ausbau erfolgen in französischen Barriques, mit einem hohen Anteil neuen Holzes, über rund 18–20 Monate. Erst danach wird die finale Cuvée komponiert und vor der Freigabe zusätzlich auf der Flasche verfeinert.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Lamm, Wildgerichten, Ragù mit Trüffel sowie zu gereiftem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren, um die Aromen zu öffnen; gereifte Flaschen behutsam dekantieren, um Depot zu trennen.

Produzent
Fattoria Le Pupille gilt als Wegbereiter der Maremma. Unter der Leitung von Elisabetta Geppetti – der „Signora del Morellino“ – entwickelte sich das Gut seit den 1980er-Jahren zu einer festen Größe in der Toskana und trug maßgeblich zum Ansehen der Region bei. Mit Weinen wie Saffredi sammelte das Weingut internationale Spitzenbewertungen und zahlreiche Auszeichnungen und steht heute für präzise, terroirgeprägte Premium-Cuvées mit unverwechselbarer Handschrift.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.